Nudelwok med svinekjøttdeig og milde grønnsaker

Slik gjør du

1. 1Kok eggnudlene i lettsaltet vann etter anvisningen på pakken. Skyll dem raskt i kaldt vann for å stanse kokingen, og la dem renne godt av.
2. 2Bland sammen soyasaus, sesamolje og lønnesirup (eller honning) i en liten skål til sausen.
3. 3Varm opp rapsolje i en stor stekepanne eller wok på høy varme. Brun svinekjøttdeigen grundig til den er helt gjennomstekt og har fått fin farge.
4. 4Tilsett wokmiksen i pannen og stek videre i 3–4 minutter til grønnsakene er møre, men fortsatt har fin tyggemotstand.
5. 5Tilsett de kokte nudlene og hell sausblandingen over. Vend alt godt sammen i pannen på medium varme i 1–2 minutter slik at retten blir gjennomvarm før servering.

Tips

• Bruk gjerne ferske grønnsaker du har liggende i kjøleskapet, som sukkererter eller minimais, for å bruke opp restemat.
• Ønsker du litt mer sting i retten, kan du tilsette litt finhakket fersk ingefær eller chiliflak under stekingen av kjøttdeigen.

Serveringsforslag

• Server med fersk koriander eller ekstra soyasaus ved bordet.
• Topp gjerne med noen ristede sesamfrø for ekstra god smak og sprøhet.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan nudelwoken lages på forhånd?

Ja, wokretten holder seg fint i en tett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Varm den opp igjen i en stekepanne med en skvett vann.

Kan retten fryses?

Nudelwok smaker best fersk fordi nudlene kan bli litt myke ved frysing, men den kan fryses i inntil 2 måneder dersom du har rester.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Du kan enkelt bytte ut eggnudler med glutenfrie risnudler og bruke tamari eller glutenfri soyasaus.

Kan jeg bruke annet kjøtt?

Svinekjøttdeig kan fint erstattes med kyllingkjøttdeig, karbonadedeig eller strimlet svinekjøtt.