Saftige ostefylte kjøttboller med gulrotbåter i airfryer
Når svinekjøttdeig pakkes rundt en terning med smeltende hvitost og stekes i airfryer, får du en sprø skorpe uten at kjøttet blir tørt. Gulrotbåtene blir naturlig karamellisert i samme kurv mens pastaen koker på komfyren.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 7. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- For ekstra sprø gulrøtter kan du strø 1 teskje maizena over dem sammen med oljen før steking.
- Kjøttbollene kan også lages med kyllingkjøttdeig for en enda magrere variant.
- La strøkasseringen svelle i melken i 5 minutter før du rører inn kjøttdeigen. Det binder væsken i farsen og hindrer at kjøttbollene sprekker så osten renner ut.
Serveringsforslag
- Server gjerne med en spiseskje rørte tyttebær eller en mild rømmedipp på siden.
- En frisk, grønn salat med agurk og mais passer utmerket som ekstra tilbehør.
- Anrett de saftige ostefylte kjøttbollene sammen med søte gulrotbåter og nykokt fullkornspasta.
Oppbevaring
Middagsrestene oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i inntil 3 dager. Varmes enkelt opp igjen i airfryer på 160 °C i 4–5 minutter.
Kjøttbollene egner seg svært godt til frysing etter steking. Frys dem ned i en lufttett pose i inntil 3 måneder. Tines i kjøleskap og varmes raskt i airfryeren.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg gjøre i stand retten på forhånd?
- Ja, du kan forme kjøttbollene og kutte gulrøttene dagen før. Oppbevar dem tildekket i kjøleskapet frem til tilberedning.
- Kan jeg bruke annen type kjøttdeig?
- Du kan enkelt bytte ut svinekjøttdeig med kyllingkjøttdeig eller karbonadedeig etter ønske.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- For en glutenfri variant bytter du ut strøkassering med glutenfritt strømel og bruker glutenfri pasta.
- Hva gjør jeg hvis airfryeren er for liten?
- Stek kjøttbollene i to omganger dersom airfryer-skuffen blir for full, slik at varmeluften sirkulerer godt og gir jevn steking.
- Hvordan unngår jeg at osten renner ut av kjøttbollene?
- Bruk en fast ostebit, pakk farsen godt rundt og rull bollene tette. La dem gjerne hvile kaldt i 10 minutter før steking.
- Hvor lenge steker jeg kjøttbollene i airfryer?
- Cirka 12–14 minutter på 190 °C. Rist kurven en gang underveis så de blir jevnt gylne hele veien rundt.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Rask og sunn Pasta Bolognese for småbarnsfamilien
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Barnevennlig carbonara med skinke
Mild tandoori-kjøttkaker i kremet linsekarri med norske plommer
Saftige lammekjøttboller i airfryer med nypotetsalat og fersk mais
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Saftige søtpotetkaker med mais og ost til matpakken
Havre- og gulrotknuter med skinke og kremost
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis