Kremet Tex-Mex kyllingpanne med bønner og ost

Slik gjør du

1. 1Finhakk rødløk og skjær rød paprika i små terninger. Skyll de svarte bønnene i kaldt vann og la både bønner og mais renne godt av seg.
2. 2Varm rapsolje i en stor og dyp stekepanne på middels høy varme. Tilsett kyllingkjøttdeig og finhakket rødløk, og stek til kjøttet er helt gjennomstekt og brunet.
3. 3Tilsett tacokrydder, rød paprika og 1 dl vann i pannen. Rør godt om og la det småkoke i 2–3 minutter slik at krydderet fordeler seg jevnt.
4. 4Rør inn avrente svarte bønner og søtmais. La pannen putre videre i 2 minutter til alt er gjennomvarmt.
5. 5Strø revet hvitost over toppen, sett på et lokk eller legg over folie, og la osten smelte i 2–3 minutter på lav varme.

Tips

• Bruk et saltredusert eller hjemmelaget tacokrydder dersom du ønsker å kontrollere saltinnholdet.
• Strø over fersk koriander og gi pannen en liten skvis frisk limesaft rett før servering for en ekstra frisk smakopplevelse.

Serveringsforslag

• Server varm rett fra pannen med en spiseskje mager kesam på toppen.
• Passer perfekt sammen med en frisk grønn salat eller fullkornswraps.
• Topp gjerne med litt fersk koriander eller en skvis frisk lime.
• Topp pannen med mager kesam ved servering, eller server kesam ved siden av.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten lages på forhånd?

Ja, retten egner seg godt til meal prep og holder seg fin i en lufttett boks i kjøleskapet i opptil 3–4 dager.

Kan denne retten fryses?

Kjøttdeig- og bønneblandingen kan fint fryses i opptil 3 måneder. Tin den i kjøleskapet over natten og varm opp i pannen.

Er oppskriften glutenfri?

Ja, retten er glutenfri så lenge du velger et sertifisert glutenfritt tacokrydder.

Hva kan jeg bruke i stedet for kyllingkjøttdeig?

Du kan gjerne bruke karbonadedeig eller svinekjøttdeig i stedet for kyllingkjøttdeig.