Fylt paprika med Tex-Mex kjøttdeig og svarte bønner
Når du baker paprikaene i ovnen først, rekker de å bli møre og søte før det saftige kjøttfyllet legges i. Bønner og mais gir god fylde mot det spisse tacokrydderet, mens smeltet ost på toppen samler alt.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk gul eller oransje paprika for enda mer farge på middagsbordet.
- Vil du ha mer piff på retten, kan du tilsette litt finhakket fersk chili i kjøttfyllet.
- Skjær paprikaene på tvers i to i stedet for fra stilk til bunn om du har store, runde paprikaer – da får du dypere «skåler» som rommer mer fyll uten at det renner over.
- Skyll alltid de svarte bønnene i kaldt vann til skummet forsvinner før du har dem i pannen, så slipper du at bønnelaken setter en jernaktig smak på kjøttblandingen.
Serveringsforslag
- Server med en frisk grønn salat og litt extra limesaft.
- Topp med fresh fersk koriander hvis du liker det.
- Anrett to halve fylte paprika på hver tallerken, og topp med en spiseskje lettrømme før servering.
Oppbevaring
Oppbevares i tett beholder i kjøleskap i inntil 3 dager. Varmes opp i ovn eller mikro.
Paprikabåtene kan fryses i opptil 2 måneder. Tin i kjøleskap over natten og varm opp i ovnen ved 180 °C i 15 minutter.
Ofte stilte spørsmål
- Kan retten lages på forhånd?
- Ja, restene holder seg fint i kjøleskap i opptil 3 dager i en tett boks. Varm opp i stekeovn eller mikrobølgeovn.
- Egner retten seg for frysing?
- Paprikabåtene kan fryses etter stekeprosessen, men paprikakjøttet blir litt mykere etter tining. Tines i kjøleskap og varmes i ovnen.
- Kan retten lages uten kjøtt?
- Ja, erstatt svinekjøttdeigen med ekstra bønner eller en plantebasert deig for en vegetarisk variant.
- Hvordan unngår jeg at paprikaene velter i ildfast form?
- Skjær et tynt snitt i bunnen av paprikaene slik at de står støtt i formen, men pass på at du ikke skjærer helt gjennom så fyllet lekker ut.
- Fyllet virker litt rennende, blir paprikaene bløte under stekingen?
- Skyll og renn av bønnene godt i et dørslag før du rører dem inn. Tilsett fyllet helt til slutt i steikepannen og la det tykne i et minutt før du fyller paprikaene, så unngår du at de blir bløte i bunnen.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Meksikansk taco-bowl med julerester, avokado og frisk tyttebærsalsa
Ovnsbakt laks med blomkålmos og dampet brokkoli
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis