Sprø quesadilla med nypotet, egg og sukkererter
Lag en superrask og mettende lunsj til hele familien med ferske augustgrønnsaker og middagsrester. Disse sprø quesadillasene med nypotet, sukkererter og egg lages på ti minutter.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 13. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk en tallerken eller et lokk til å hjelpe deg når du skal snu quesadillaen i pannen slik at fyllet ikke faller ut.
- Har du fersk mais eller sopprester i kjøleskapet, fungerer det glimrende som ekstra fyll i retten.
Serveringsforslag
- Server med en frisk rømmeklatt eller salsa ved siden av.
- Legg ved noen ferske epleskiver eller norske august-bær for en frisk avslutning.
Oppbevaring
Kjøleskap: Holder seg godt i tett boks i opptil 2 dager. Kan varmes raskt opp igjen i tørr stekepanne.
Quesadillas egner seg best til å spises ferske eller kalde samme dag, og frysing anbefales ikke da grønnsakene kan miste sprøheten.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg lage retten klar dagen før?
- Ja, du kan enkelt fylle tortillaene og oppbevare dem i kjøleskapet over natten. Stek dem raskt i pannen rett før servering så de blir god og sprø.
- Kan quesadillaen lages glutenfri?
- Ja, for en glutenfri variant kan du bruke glutenfrie tortillas eller tacoskjell. Pass på at alle ingrediensene du tilsetter er sertifisert glutenfrie.
- Hva andre rester kan jeg bruke i quesadillaen?
- Absolutt. Du kan erstatte eller supplere med fersk mais, kokt kylling, skinke eller stekt sopp alt etter hva du har igjen i kjøleskapet.
- Kan retten fryses eller pakkes i matpakken?
- Quesadilla smaker best nystekt når osten er smeltet og tortillaen er sprø, men de kan også pakkes inn i matpapir og spises kalde i matpakken.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Sprø quesadilla med restepotet, sukkererter og ost
Sprø pannerispai med resteris, fersk mais og sukkererter
Mettende restepanne med kikerter, sprøtt brød og egg
Mettende risfrittata med fersk mais og nypoteter
Kremet restepasta med kremost og sprø sukkererter
Mettende arm rammaker med norske epler og sprø pølserester
Mild matpakke med mini-pizzabrød, gulrotstenger og blåbær
Næringsrike havre- og grønnsakslapper
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis