Kan jeg bruke helt tørt brød til denne oppskriften?

Ja, retten egner seg utmerket til å lages av brødrester som har blitt litt tørre. Brødet trekker til seg de gode smakene fra stekepannen.

Hvordan gjør jeg pannen glutenfri?

Bruk glutenfritt brød hvis du ønsker en glutenfri variant. Pass på at brødet stekes godt så det blir sprøtt.

Kan denne lunsjen tas med i matpakken?

Lunsjpannen kan oppbevares i en tett boks i kjøleskapet i inntil to dager. Varm den raskt i pannen før servering for å få sprøheten tilbake.

Mettende restepanne med kikerter, sprøtt brød og egg – slik ser retten ut

Lunsj

Stekepanne

Belgfrukter

Egg

Vegetar

Mettende restepanne med kikerter, sprøtt brød og egg

Name: Mettende restepanne med kikerter, sprøtt brød og egg
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 2 ss Smør til steking; 4 skiver Grovt brød (rester fra i går), i terninger; 1 boks (230 g) Hermetiske kikerter (skylt og avrent); 1 stk Fersk mais (skåret av kolben); 100 g Norske sukkererter (snittet); 0.5 stk Rødløk (i tynne båter); 4 stk Egg; 60 g Revet hvitost; 1 klype Salt og kvernet sort pepper

Rask og mettende restepanne med kikerter, terninger av dagsgammelt brød og saftige norske augustgrønnsaker. En perfekt familielunsj som tryller gårsdagens brød og grønnsaksrester om til et smakfullt måltid.

Facebook X Pinterest

Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 13. august 2026

15 mintotalt4porsjoner277 kcalper porsjon

Slik gjør du

Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.

Tips

Bruk gjerne de grønnsakene du har til overs i kjøleskapet, slik som paprikabiter eller kokte poteter.
Hvis barna foretrekker milde smaker, kan løk sløyfes eller erstattes med litt finhakket vårløk til slutt.

Serveringsforslag

Serveres varm rett fra pannen, gjerne med litt frisk grønn salat eller cherrytomater ved siden av.
En d any skje rømme eller kesam på toppen gir en frisk kontrast.
Server straks.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i inntil 2 dager. Warm opp igjen i pannen.

Egner seg ikke best til frysing, da brødkrutongene og grønnsakene mister sin sprø tekstur ved tining.

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg bruke helt tørt brød til denne oppskriften?: Ja, retten egner seg utmerket til å lages av brødrester som har blitt litt tørre. Brødet trekker til seg de gode smakene fra stekepannen.
Hvordan gjør jeg pannen glutenfri?: Bruk glutenfritt brød hvis du ønsker en glutenfri variant. Pass på at brødet stekes godt så det blir sprøtt.
Kan denne lunsjen tas med i matpakken?: Lunsjpannen kan oppbevares i en tett boks i kjøleskapet i inntil to dager. Varm den raskt i pannen før servering for å få sprøheten tilbake.

Vil du ha en hel uke med slike middager?

Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.

Lag ukeplan gratis

Har du laget denne?

Bli den første som vurderer denne oppskriften.

Les mer

Viltretter for høsten Vegetarmiddager som smaker fantastisk og er enkle å lage Billig middag uten at det merkes Hverdagsmiddag uten kveldsstress Flere oppskrifter til lunsj Alle oppskrifter

Flere retter du vil like

Slipp å planlegge middagen selv

Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.

Prøv Matbokser gratis

Mettende restepanne med kikerter, sprøtt brød og egg

Slik gjør du

Tips

Serveringsforslag

Oppbevaring

Ofte stilte spørsmål

Har du laget denne?

Les mer

Flere retter du vil like

Sprø pannerispai med resteris, fersk mais og sukkererter

Kremet restepasta med kremost og sprø sukkererter

Sprø quesadilla med nypotet, egg og sukkererter

Rask lunsjpai i panne med potetrester, mais og ost

Mettende risfrittata med fersk mais og nypoteter

Mettende grøtmuffins med eple, ost og sukkererter

Mild matpakke med mini-pizzabrød, gulrotstenger og blåbær

Næringsrike havre- og grønnsakslapper

Slipp å planlegge middagen selv