Sprø pannerispai med resteris, fersk mais og sukkererter
Spretten og mettende matpakke- og lunsjpai stekt i pannen av rester av kokt ris og grønnsaker. En genial og rask måte å forvandle gårsdagens middagsrester til en herlig lunsj for hele familien.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 13. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk kald ris direkte fra kjøleskapet; det gjør at paibunnen holder seg fastere under steking.
- Har du andre grønnsaksrester liggende, kan de fint hakkes opp og blandes inn i eggerøren.
Serveringsforslag
- Server med en frisk grønn salat eller norske eplebåter ved siden av.
- Topp gjerne med en spiseskje rømme eller mild salsa for ekstra smak.
Oppbevaring
Oppbevares i en lufttett boks i kjøleskap. Holdbar i inntil 3 dager. Egener seg ypperlig i matboksen dagen etter.
Kan fryses i oppskjærte stykker i opptil 2 måneder. Tin i kjøleskap og varm raskt i tørr panne eller ovn for å få sprø bunn igjen.
Ofte stilte spørsmål
- Kan rispannen lages dagen før og tas med i matpakken?
- Rispannen holder seg utmerket i kjøleskapet i opptil 3 dager. Pakk den inn i matpapir eller legg i en lufttett matboks.
- Kan rispannen fryses?
- Ja, du kan fryse den ned i oppskjærte stykker. Tin stykkene i kjøleskapet over natten eller varm dem forsiktig i mikroen.
- Hvordan gjør jeg pannerispai glutenfri?
- Bruk glutenfrie melkeprodukter og pass på at risen du bruker ikke er forurenset av gluten. Rispannen er naturlig hvetefri.
- Hvilke andre rester kan jeg bruke i pannen?
- Nesten alt av grønnsaksrester fungerer bra. Brokkoli, kokte gulrøtter, blomkål eller paprikabiter egner seg supert i denne oppskriften.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Sprø quesadilla med nypotet, egg og sukkererter
Mettende restepanne med kikerter, sprøtt brød og egg
Mettende risfrittata med fersk mais og nypoteter
Næringsrike havre- og grønnsakslapper
Mettende grøtmuffins med eple, ost og sukkererter
Kremet restepasta med kremost og sprø sukkererter
Mild matpakke med mini-pizzabrød, gulrotstenger og blåbær
Kremet laksepasta med fersk mais og restelaks
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis