Kan rispannen lages dagen før og tas med i matpakken?

Rispannen holder seg utmerket i kjøleskapet i opptil 3 dager. Pakk den inn i matpapir eller legg i en lufttett matboks.

Kan rispannen fryses?

Ja, du kan fryse den ned i oppskjærte stykker. Tin stykkene i kjøleskapet over natten eller varm dem forsiktig i mikroen.

Hvordan gjør jeg pannerispai glutenfri?

Bruk glutenfrie melkeprodukter og pass på at risen du bruker ikke er forurenset av gluten. Rispannen er naturlig hvetefri.

Hvilke andre rester kan jeg bruke i pannen?

Nesten alt av grønnsaksrester fungerer bra. Brokkoli, kokte gulrøtter, blomkål eller paprikabiter egner seg supert i denne oppskriften.

Lunsj

Stekepanne

Egg

Vegetar

Fiberrik

Grønnsaksrik

Under 30 min

Barnevennlig

Frysevennlig

Meal prep

Restemat

Kan lages dagen før

Pai og form

Under 15 min

Lite sukker

Lite salt

Hverdag

Under 40 kr per porsjon

Småbarn

For kresne spisere

Vår

Sprø pannerispai med resteris, fersk mais og sukkererter

Name: Sprø pannerispai med resteris, fersk mais og sukkererter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 400 g ferdigkokt middagsris (rester); 4 stk egg; 100 g revet hvitost; 1 stk fersk norsk mais (skåret av kolben); 100 g norske sukkererter (snittet); 2 stk vårløk (i tynne skiver); 1 ss smør eller nøytral olje til steking; 0.5 ts salt; 0.25 ts kvernet sort pepper

Spretten og mettende matpakke- og lunsjpai stekt i pannen av rester av kokt ris og grønnsaker. En genial og rask måte å forvandle gårsdagens middagsrester til en herlig lunsj for hele familien.

15 min totalt 4 porsjoner 474 kcal per porsjon

Sprø pannerispai med resteris, fersk mais og sukkererter – illustrasjonsbilde — Illustrasjonsbilde

Allergener: gluten, egg, melk

Ingredienser

4 pors.

ferdigkokt middagsris (rester)400 g
egg4 stk
revet hvitost100 g
fersk norsk mais (skåret av kolben)1 stk
norske sukkererter (snittet)100 g
vårløk (i tynne skiver)2 stk
smør eller nøytral olje til steking1 ss
salt0.5 ts
kvernet sort pepper0.25 ts

Slik gjør du

1Visp egg, salt og pepper lett sammen i en romslig bolle.
2Rør inn den ferdigkokte risporsjonen, revet hvitost, fersk mais, snittede sukkererter og finskåret vårløk slik at alt blir jevnt fordelt.
3Varm smør eller olje i en stor stekepanne på middels varme.
4Hell risblandingen over i pannen og press den jevnt utover med en slikkepott slik at det danner en fast, rund pai.
5Stek under lokk i 6–8 minutter til eggemassen har stivnet på toppen og undersiden er gyllen og sprø.
6Hvelv pannen over på en tallerken, glid rispannen tilbake i pannen og stek i ytterligere 2 minutter på den andre siden. Skjær i trekanter og server varm eller kald.

Tips

Bruk kald ris direkte fra kjøleskapet; det gjør at paibunnen holder seg fastere under steking.
Har du andre grønnsaksrester liggende, kan de fint hakkes opp og blandes inn i eggerøren.

Serveringsforslag

Server med en frisk grønn salat eller norske eplebåter ved siden av.
Topp gjerne med en spiseskje rømme eller mild salsa for ekstra smak.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

474 kcal

Protein

15.4 g

Karbohydrater

79.9 g

Fett

9.9 g

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett boks i kjøleskap. Holdbar i inntil 3 dager. Egener seg ypperlig i matboksen dagen etter.

Kan fryses i oppskjærte stykker i opptil 2 måneder. Tin i kjøleskap og varm raskt i tørr panne eller ovn for å få sprø bunn igjen.

Ofte stilte spørsmål

Kan rispannen lages dagen før og tas med i matpakken?: Rispannen holder seg utmerket i kjøleskapet i opptil 3 dager. Pakk den inn i matpapir eller legg i en lufttett matboks.
Kan rispannen fryses?: Ja, du kan fryse den ned i oppskjærte stykker. Tin stykkene i kjøleskapet over natten eller varm dem forsiktig i mikroen.
Hvordan gjør jeg pannerispai glutenfri?: Bruk glutenfrie melkeprodukter og pass på at risen du bruker ikke er forurenset av gluten. Rispannen er naturlig hvetefri.
Hvilke andre rester kan jeg bruke i pannen?: Nesten alt av grønnsaksrester fungerer bra. Brokkoli, kokte gulrøtter, blomkål eller paprikabiter egner seg supert i denne oppskriften.

Les mer

Hverdagsmiddag uten kveldsstress Flere oppskrifter til lunsj Alle oppskrifter

Relaterte oppskrifter

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis