Matbokser.no
Sprø quesadilla med restepotet, sukkererter og ost – slik ser retten ut
Lunsj
Stekepanne
Wrap
Egg
Vegetar

Sprø quesadilla med restepotet, sukkererter og ost

Sprø quesadilla av restepoteter er en superrask og god lunsj for hele familien. Perfekt måte å bruke opp kokte nypoteter, søte sukkererter og resteost på.

FacebookXPinterest

Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 13. august 2026

20 mintotalt4porsjoner435 kcalper porsjon

Slik gjør du

Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.

Tips

  • Har du andre ostester i kjøleskapet, som parmesan eller chèvre, kan du blande dem inn for mer smak.
  • Lag gjerne dobbelt porsjon når du først har potetrester – de er superpopulære i matpakken dagen etter.

Serveringsforslag

  • Server gjerne med litt frisk grønn salat eller ekstra rømme til dipping.
  • Passer utmerket sammen med friske eplebåter for en frisk avslutning på lunsjen.

Oppbevaring

Oppbevares i kjøleskap i en tett boks i opptil 2 dager. Varmes raskt opp i tørr stekepanne for å få tilbake sprøheten.

Bør ikke fryses da potetfyllet kan endre tekstur under tining.

Ofte stilte spørsmål

Kan quesadillaen tas med i matpakken?
Ja, de ferdige tortillaene kan pakkes inn i matpapir og tas med i matpakken. De smaker godt både varme og kalde.
Kan rettene fryses?
Siden disse lages med potetmos, egner de seg best ferske eller oppvarmet i stekepanne/airfryer. Frysing kan gjøre potetmosen litt rennende når den tines.
Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
Bruk glutenfrie tortillalefser. Pass på at resteosten du bruker også er trygg.
Hva mer kan jeg bruke av rester i fyllet?
Du kan fritt tilsette det du har av grønnsaksrester eller pålegg, som kokt skinke, finkuttet paprika eller mais.

Vil du ha en hel uke med slike middager?

Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.

Lag ukeplan gratis

Har du laget denne?

Bli den første som vurderer denne oppskriften.

Les mer

Kjøttdeig middag: Enkle, raske og billige middagstipsVegetarmiddager som smaker fantastisk og er enkle å lageBillig middag uten at det merkesHverdagsmiddag uten kveldsstressFlere oppskrifter til lunsjAlle oppskrifter

Flere retter du vil like

Sprø quesadilla med nypotet, egg og sukkererter

Sprø quesadilla med nypotet, egg og sukkererter

15 min 4 pors.
Mettende restepanne med kikerter, sprøtt brød og egg

Mettende restepanne med kikerter, sprøtt brød og egg

15 min 4 pors.
Mettende risfrittata med fersk mais og nypoteter

Mettende risfrittata med fersk mais og nypoteter

18 min 4 pors.
Rask lunsjpai i panne med potetrester, mais og ost

Rask lunsjpai i panne med potetrester, mais og ost

18 min 4 pors.
Mettende restepanne med nypoteter, fersk mais og ost

Mettende restepanne med nypoteter, fersk mais og ost

20 min 4 pors.
Sprø pannerispai med resteris, fersk mais og sukkererter

Sprø pannerispai med resteris, fersk mais og sukkererter

15 min 4 pors.
Mild matpakke med mini-pizzabrød, gulrotstenger og blåbær

Mild matpakke med mini-pizzabrød, gulrotstenger og blåbær

25 min 2 pors.
Næringsrike havre- og grønnsakslapper

Næringsrike havre- og grønnsakslapper

25 min 4 pors.

Slipp å planlegge middagen selv

Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.

Prøv Matbokser gratis
Lag ukeplan gratis