Rask frokostpanne med nypoteter, kyllingpølse og speilegg

Slik gjør du

1. 1Varm rapsoljen i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek kjøttet gjennomstekt, til det er hvitt hele veien (kjernetemperatur 75 °C).
2. 2Tilsett terninger av forkokte nypoteter og skivede kyllingpølser. Stek i ca. 6 minutter til alt har fått en gyllen og sprø steikeflate. Kjøttet skal bli helt gjennomvarmt.
3. 3Rør inn fersk mais og la det steke med i 2 minutter. Krydre lett med salt og kvernet sort pepper.
4. 4Lag fire små åpninger i pannen ved å skyve potet- og pølseblandingen litt til side.
5. 5Knekk ett egg i hver åpning. Demp varmen noe, legg lokk over pannen og la steke i 3–4 minutter til eggehviten har stivnet, men plommen fortsatt er litt myk.
6. 6Dryss fersk finhakket gressløk over før servering og server pannen varm direkt på bordet.

Tips

• Bruk gjerne kalde restepoteter fra gårsdagens middag for å spare tid på morgenen.
• Sjekk alltid næringsinnholdet på pølsene for å være helt sikker på at de er 100 % gluten- og melkefrie.

Serveringsforslag

• Serveres varm direkte fra stekepannen sammen med friske cherrytomater eller noen skiver agurk.
• Dryss over litt ekstra fersk gressløk ved servering.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne retten forberedes kvelden før?

Ja, du kan skjære opp poteter og pølser kvelden før slik at tilberedningen går enda raskere på morgenen.

Er retten helt fri for melk og gluten?

Oppskriften er i utgangspunktet helt melkefri og glutenfri. Sjekk kun pølsepakken for sikkerhets skyld slik at den har høyt kjøttinnhold og er garantert glutenfri.

Hva kan jeg erstatte ingrediensene med?

Du kan fint bruke rester av kokte poteter, middagspølser, skinke eller tilsette grønnsaker som paprika og spinat.