Rask frokostpanne med nypoteter, kyllingpølse og speilegg

Tips

• Bruk gjerne kalde restepoteter fra gårsdagens middag for å spare tid på morgenen.
• Sjekk alltid næringsinnholdet på pølsene for å være helt sikker på at de er 100 % gluten- og melkefrie.
• Skjær potetene i jevnstore terninger på rundt 1,5 cm og tørk dem godt med kjøkkenpapir før de går i panna. Fuktige poteter vil dampe heller enn å få den sprø, gyldne stekeoverflaten.
• La kyllingpølsene få ligge urørt i den varme panna i et par minutter før du vender dem. Da får du en fin, brun stekeskorpe som gir mye mer smak til hele panna.

Serveringsforslag

• Serveres varm direkte fra stekepannen sammen med friske cherrytomater eller noen skiver agurk.
• Dryss over litt ekstra fersk gressløk ved servering.

Ofte stilte spørsmål

Kan denne retten forberedes kvelden før?

Ja, du kan skjære opp poteter og pølser kvelden før slik at tilberedningen går enda raskere på morgenen.

Er retten helt fri for melk og gluten?

Oppskriften er i utgangspunktet helt melkefri og glutenfri. Sjekk kun pølsepakken for sikkerhets skyld slik at den har høyt kjøttinnhold og er garantert glutenfri.

Hva kan jeg erstatte ingrediensene med?

Du kan fint bruke rester av kokte poteter, middagspølser, skinke eller tilsette grønnsaker som paprika og spinat.

Kan jeg bruke mais fra boks i stedet for fersk maiskolbe?

Fersk mais gir en sprøere tekstur og en naturlig sødme, men boksmais fungerer helt fint. Pass bare på å skylle og tørke boksmaisen godt med tørkerull før steking, slik at den blir stekt og ikke kokt i panna.

Hvordan får jeg speileggene perfekte midt i panna uten å brenne potetene?

Hell litt rapsolje i panna først, knekk eggene i hulrom mellom potetene, og sett på et lokk de siste par minuttene på middels varme. Da stivner hvitveggen perfekt mens plommen holder seg rennende, uten at potetene brenner seg i bunnen.