Rask kalkunsauté med fersk mais og sukkererter

Tips

• Sjekk alltid ingredienslisten på ferdigkokt ris for å sikre at den er garantert glutenfri dersom du lager retten til personer med cøliaki.
• For en ekstra mild variant til de minste kan du røre inn en liten skje mild ketsjup i sausen rett før servering.
• Skjær maiskornene av kolben ved å sette den loddrett på et skjærebrett og dra en skarp kniv nedover langs kjernen. Da får du med deg de saftige maiskornene hele uten at det spruter utover benken.
• Pass på å ikke oversteke kalkunstrimlene. Brun dem raskt i et par minutter på høy varme så de får farge, og la dem heller bli akkurat gjennomvarme i rømmesausen til slutt, da beholder kjøttet saftigheten.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm over den myke og varme risbasen.
• Pynt gjerne med litt fersk persille eller gressløk på toppen.
• En frisk og enkel grønn salat ved siden av passer perfekt til måltidet.

Ofte stilte spørsmål

Kan denne retten lages på forhånd?

Ja, kalkunsautéen kan fint lages dagen før. Oppbevar i en tett beholder i kjøleskapet og varm den forsiktig opp i en kjele. Tilsett eventuelt en skvett vann dersom sausen har tyknet.

Er denne oppskriften 100 % glutenfri?

Ja, oppskriften er naturlig glutenfri. Sjekk alltid pakningsvedlegget på ferdigkokt ris for å være helt sikker på at den ikke inneholder glutenholdige tilsetninger.

Kan jeg bruke et annet kjøtt enn kalkun?

Kalkunstrimler kan enkelt erstattes med kyllingfilet i strimler eller tynne strimler av svinekjøtt.

Kan jeg bruke frosne grønnsaker i stedet for ferske?

Ja, frosne maiskorn og frosne sukkererter fungerer utmerket dersom ferske grønnsaker ikke er tilgjengelig.

Hvorfor skiller rømmen seg i sausen, og hvordan unngår jeg det?

Lettrømme med 18 % fett kan sprekke og skille seg dersom sausen koker for kraftig. Trekk pannen til side eller skru helt ned på laveste varme før du rører inn rømmen, og la den bare bli varm uten å nå kokepunktet.