Rask og sunn Fullkorns Pasta Bolognese med kyllingkjøttdeig

Slik gjør du

1. 1Finhakk løk, hvitløk og stangselleri. Riv gulrøtter grovt på et rivjern. Skyl de hermetiske linsene i kaldt vann.
2. 2Varm rapsolje i en dyp stekepanne eller gryte på middels høy varme. Stek kyllingkjøttdeigen grundig til den er helt gjennomstekt og ikke lenger rosa, ca. 5–7 minutter.
3. 3Tilsett finhakket løk, hvitløk, stangselleri og revne gulrøtter i pannen. Fres videre til grønnsakene blir møre og løken er blank.
4. 4Rør inn tomatpuré, hakkede tomater, skylte linser og smuldret grønnsaksbuljong. La bolognesesausen småkoke under lokk i 10–12 minutter slik at smakene setter seg.
5. 5Kok fullkornspasta i rikelig med lettsaltet vann i en egen kjele etter anvisningen på pakken til den er al dente.
6. 6Smak til sausen med oregano, basilikum, salt og pepper. Bland den nykokte pastaen inn i sausen eller server sausen på toppen av pastaen.

Tips

• Riv gulrøttene og sellerien ekstra fint dersom du har barn som er skeptiske til synlige grønnsaksbiter.
• Skyll linsene godt før bruk for å fjerne overflødig stivelse og gi en ren smak.

Serveringsforslag

• Server gjerne med en frisk grønn salat og sitronbåter ved siden av.
• Topp med litt frisk basilikum for ekstra god smak.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan sausen fryses?

Ja, sausen egner seg svært godt til frysing i opptil 3 måneder. Tines i kjøleskapet natten over eller varmes forsiktig opp fra frossen tilstand.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

For å gjøre retten helt glutenfri kan du enkelt bytte ut fullkornspastaen med din favoritt blant glutenfrie pastavarianter.

Kan retten lages på forhånd?

Sausen kan fint lages dagen før. Smakene setter seg ofte enda bedre etter en natt i kjøleskapet.

Kan jeg bruke andre grønnsaker i sausen?

Du kan fritt variere med squash, paprikaterninger eller mer sopp dersom du har det i kjøleskapet.