Kremet kyllingpasta med parmesan

Slik gjør du

1. 1Kok fullkornspasta i rikelig med lettsaltet vann etter anvisningen på pakken. Ta vare på 0,5 dl av kokevannet før du siler av pastaen.
2. 2Brun de strimlede kyllingbrystene i en varm stekepanne til de er gjennomstekt og har fått fin farge. Krydre lett med salt og pepper.
3. 3Tilsett revet gulrot i pannen sammen med kyllingen, og la det frese i ca. 1 minutt til gulroten mykner litt.
4. 4Hell i matfløte og det sparer kokevannet fra pastaen. La det småkoke i 2–3 minutter slik at væsken tykner noe.
5. 5Rør inn revet parmesan til den smelter inn i sausen. Vend til slutt den kokte fullkornspastaen inn i kyllingsausen og server umiddelbart.

Tips

• Bruk gjerne en finrasp når du river gulroten, da smelter den nesten inn i den kremete sausen.
• Spar alltid litt av pastavannet; stivelsen i vannet gjør sausen ekstra smidig og hjelper den til å feste seg perfekt til pastaen.

Serveringsforslag

• Serveres gjerne med en frisk grønn salat ved siden av.
• Topp med litt ekstra revet parmesan og kvernet sort pepper før servering.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg lage denne retten på forhånd?

Det går fint! Oppbevar kyllingpastaen i en lufttett beholder i kjøleskapet, og varm den forsiktig opp i en kasserolle med en skvett melk eller vann for å gjenopprette den kremete konsistensen.

Kan jeg gjøre oppskriften glutenfri?

Ja, du kan bytte ut fullkornspasta med glutenfri pasta. Pass på at du også sjekker øvrige ingredienser.

Kan jeg erstatte matfløten med noe annet?

Matfløte gir en god og balansert saus, men du kan bruke kremfløte for en enda rikere smak, eller matlagingsprodukt basert på soyamelk/havremelk for en melkefri variant.