Rask tacogryte med kylling, bønner og fullkornsris

Slik gjør du

1. 1Kok fullkornsris etter anvisningen på pakken.
2. 2Varm oljen i en stor stekepanne eller gryte på middels høy varme. Tilsett kyllingkjøttdeig og stek til den er helt gjennomstekt og gyllen.
3. 3Skjær paprika i terninger, ha den i pannen med kyllingen og stek videre i ca. 2 minutter.
4. 4Skyll de svarte bønnene og renn av maisen. Rør inn tacokrydder, bønner, mais og 1 dl vann.
5. 5La gryten småkoke i 5 minutter slik at smakene setter seg godt og sausen tykner litt.
6. 6Vend den ferdigkokte risen inn i gryten eller server risen ved siden av.

Tips

• Skyll bønnene godt i kaldt vann før du tilsetter dem for å fjerne overflødig stivelse og salt.
• For mer sting kan du tilsette litt finhakket fersk chili eller noen dråper hot sauce.
• Bruk gjerne ferdigkokt ris fra restemat for å gjøre rette enda raskere å lage.

Serveringsforslag

• Server med en frisk grønn salat og limebåter.
• Topp gjerne med litt mager kesam eller lettrømme dersom du tåler melk.
• Strø over litt fersk koriander eller avokadoterninger før servering.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan tacogryten lages på forhånd?

Ja, denne gryten egner seg godt til meal prep og holder seg fint i kjøleskapet i opptil 3–4 dager. Warm den opp igjen i mikrobølgeovn eller i en kjele med en skvett vann.

Er oppskriften glutenfri og melkefri?

Rettem er i seg selv glutenfri og melkefri dersom du bruker glutenfritt tacokrydder og sløyfer meieriprodukter som rømme og ost ved servering.

Kan gryten fryses?

Ja, du kan fryse ned rester i en lufttett beholder i inntil 3 måneder. Tines i kjøleskap og varmes forsiktig opp.

Kan jeg bytte ut kyllingkjøttdeigen?

Du kan fint bruke karbonadedeig, kjøttdeig av svin eller vegetarisk kjøttdeigerstatning dersom du ønsker det.