Saftige kalkunkaker i airfryer med fersk mais og sukkererter

Slik gjør du

1. 1Kutt skallet av gresskaret og riv kjøttet grovt på et råkostjern. Skjær kornet av de ferske maiskolbene med en skarp kniv.
2. 2Rør sammen kalkunkjøttdeig, revet gresskar, egg, strøkavring, revet hvitost, salt og paprikapulver i en bolle til en jevn farsa.
3. 3Form farsen til 8 små, jevnstore kaker med fuktige hender.
4. 4Legg kalkunkakene i airfryerkurven. Stek på 180 °C i 12 minutter. Snu kakene halvveis i steketiden og sjekk at de er gjennomstekte (kjernetemperatur 75 °C).
5. 5Smelt smøret i en stekepanne over middels varme mens kakene steker. Tilsett fersk mais og sukkererter, og damp/fres i 3–4 minutter til grønnsakene er møre og søte.
6. 6Anrett de nystekte kalkunkakene på tallerkener sammen med den smørdampede maisen og sukkerertene. Server umiddelbart.

Tips

• Revet gresskar gir ekstra saftighet og fin farge til kalkunkakene uten at smaken blir dominerende for barna.
• Du kan pensle kakene med et tynt lag nøytral olje før steking for en ekstra gyllen overflate.

Serveringsforslag

• Serveres gjerne med en frisk rømmedipp eller litt tyttebærsyltetøy ved siden av.
• Fullkornris eller ovnsbakte båtpoteter passer utmerket som ekstra tilbehør dersom familien er ekstra sulten.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg gjøre klar kalkunkakene dagen før?

Ja, du kan blande sammen farsen og forme kakene kvelden i forveien. Oppbevar dem tildekket i kjøleskapet frem til de skal stekes.

Kan disse kalkunkakene fryses?

Kalkunkakene egner seg godt til frysing. Stek dem ferdig, la dem kjøle seg helt ned, og frys dem i en lufttett pose i opptil 3 måneder.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

For en glutenfri variant kan du erstatte strøkavringen med glutenfritt strømel eller finmalte glutenfrie havregryn.

Kan jeg bruke annen kjøttdeig?

Du kan gjerne bruke kjøttdeig av kylling eller svin i stedet for kalkunkjøttdeig.