Saftige svinekjøttboller i airfryer med fersk mais og sukkererter i pitabrød

Slik gjør du

1. 1Bland strøkavring og melk i en bolle og la det svelle i 2 minutter. Rør inn kjøttdeig av svin, løkpulver, salt og pepper til en jevn deig. Form til 16 små kjøttboller.
2. 2Skjær maiskornene av maiskolbene med en skarp kniv. Skyll sukkerertene og del dem i to på tvers.
3. 3Rør sammen rømme, majones og hvitløkspulver i en liten bolle for å lage den milde hvitløksdressingen.
4. 4Legg kjøttbollene i airfryer-skuffen. Stek på 180 °C i 10–12 minutter. Rist skuffen halvveis i steketiden slik at kjøttbollene blir jevnt brune og gjennomstekte med en kjernetemperatur på minst 72 °C.
5. 5Når det gjenstår 3 minutter av steketiden, legger du maiskornene og sukkerertene inn sammen med kjøttbollene i airfryeren slik at de blir lunkne og møre.
6. 6Varm pitabrødene raskt i brødrister eller i airfryeren i 1–2 minutter til de er myke og varme.
7. 7Åpne pitabrødene, smør litt dressing inni og fyll med stekte svinekjøttboller, søt mais og sprø sukkererter. Topp med litt ekstra dressing før servering.

Tips

• Bruk gjerne litt olje på hendene når du triller kjøttbollene, så klistrer ikke deigen seg fast.
• Pass på å ikke overfylle airfryer-skuffen, da blir grønnsakene dampet istedenfor å få en fin stekeskorpe.

Serveringsforslag

• Server gjerne med ekstra friske tomatskiver eller agurkterninger i pitabrødet.
• Søte norske eplebåter passer perfekt som en frisk avslutning på måltidet.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg gjøre klar kjøttbollene dagen før?

Ja, du kan enkelt forme kjøttbollene kvelden før og oppbevare dem tildekket i kjøleskapet. Da tar det kun 10–12 minutter å steke dem i airfryeren når middagen skal lages.

Hvordan gjør jeg retten glutenfri?

Bruk glutenfrie pitabrød og erstatt strøkavringen i kjøttbollene med glutenfritt strømel eller en spiseskje potetmel.

Kan svinekjøttbollene fryses?

De ferdigstekte kjøttbollene kan fint fryses i opptil 3 måneder. Tines i kjøleskap og varmes i airfryeren på 160 °C i 4–5 minutter.

Hvilken annen kjøttdeig kan brukes?

Kjøttdeig av kylling eller kalkun fungerer utmerket som erstatning for kjøttdeig av svin i denne oppskriften.