Kan jeg gjøre klar ingrediensene på forhånd?

Ja, du kan panere torsken og lage avokadokremen og maissalaten på formiddagen. Oppbevar alt tildekket i kjøleskapet frem til steking.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfrie tortillaer og bytt ut hvetemel og pankostrø med glutenfritt mel og glutenfritt strøbrød.

Hvordan oppbevares restene?

Restene kan oppbevares i lufttett boks i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varm torsken raskt i stekeovn eller airfryer for å få den sprø igjen.

Middag

Ovn

Fisk

Sjømat

Wrap

Høyprotein

Barnevennlig

Meal prep

Under 30 min

Fiberrik

Lite sukker

Meksikansk

Hverdag

Sprø fisketacos med reker og avokadokrem

Name: Sprø fisketacos med reker og avokadokrem
Prep time: 13 min
Cook time: 12 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 400 g torskefilet i biter; 150 g pillede reker; 8 stk små hvetetortillaer; 60 g pankostrø; 1 stk egg (pisket); 2 ss hvetemel; 2 stk avokado; 3 ss rømme (18 %); 1 ss saft av lime; 1 boks (140 g) hermetisk mais (avsilt); 150 g cherrytomater i terninger; 0.5 stk agurk i terninger; 1 ss mildt tacokrydder; 1 klype salt og pepper

Sprø panerte torskebiter og saftige reker serveres i varme tortillaer med kremet avokadodress og en frisk maissalat. En fantastisk og barnevennlig sjømatmiddag for hele familien.

25 min totalt 4 porsjoner 520 kcal per porsjon

Allergener: gluten, egg, melk, fisk, skalldyr

Ingredienser

4 pors.

torskefilet i biter400 g
pillede reker150 g
små hvetetortillaer8 stk
pankostrø60 g
egg (pisket)1 stk
hvetemel2 ss
avokado2 stk
rømme (18 %)3 ss
saft av lime1 ss
hermetisk mais (avsilt)1 boks (140 g)
cherrytomater i terninger150 g
agurk i terninger0.5 stk
mildt tacokrydder1 ss
salt og pepper1 klype

Slik gjør du

1Varm stekeovnen til 200 °C varmluft og legg bakepapir på et stekebrett.
2Bland hvetemel og mildt tacokrydder i en skål, ha pisket egg i en annen og pankostrø i en tredje. Vend torskefileten først i mel, så i egg og til slutt i pankostrø.
3Legg fisken på stekebrettet og stek midt i ovnen i 10–12 minutter til torsken er gjennomstekt og sprø. Varm de små hvetetortillaene i folie i ovnen de siste 3 minuttene.
4Mos avokado sammen med rømme, saft av lime, salt og pepper til en jevn avokadokrem.
5Bland hermetisk mais, cherrytomater i terninger og agurk i terninger i en skål.
6Fyll varme hvetetortillaer med avokadokrem, grønnsaksblandingen, sprø torsk og pillede reker.

Tips

Barna synes ofte det er gøy å montere sine egne tacos ved bordet.
Bruk gjerne airfryer i 8-10 minutter på 190 °C dersom du ønsker ekstra sprø panering på torskebitene.

Serveringsforslag

Server gjerne med ekstra limebåter til å presse over ved bordet.
Tilsett gjerne litt frisk koriander på toppen for de voksne.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

520 kcal

Protein

33 g

Karbohydrater

54 g

Fett

18 g

Oppbevaring

Holdbar i kjøleskap i 1–2 dager i en lufttett boks. Varm fisken i stekeovnen for å bevare sprøheten.

Fisken kan fryses etter at den er panert, men før steking. Tines i kjøleskap og steking forlenges med et par minutter. De øvrige ingrediensene egner seg ikke til frysing.

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg gjøre klar ingrediensene på forhånd?: Ja, du kan panere torsken og lage avokadokremen og maissalaten på formiddagen. Oppbevar alt tildekket i kjøleskapet frem til steking.
Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?: Bruk glutenfrie tortillaer og bytt ut hvetemel og pankostrø med glutenfritt mel og glutenfritt strøbrød.
Hvordan oppbevares restene?: Restene kan oppbevares i lufttett boks i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varm torsken raskt i stekeovn eller airfryer for å få den sprø igjen.

Relaterte oppskrifter

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis