Sprø fisketacos med reker og avokadokrem
Paneringen av pankostrø gir torsken en skikkelig sprø overflate som holder seg selv når du topper med frisk maissalat. Kombinasjonen av varme panerte fiskebiter, kalde reker og en syrlig avokadokrem gjør dette til en lynrask hverdagstaco på under 25 minutter.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 7. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Barna synes ofte det er gøy å montere sine egne tacos ved bordet.
- Bruk gjerne airfryer i 8-10 minutter på 190 °C dersom du ønsker ekstra sprø panering på torskebitene.
- Kjøp frosne, pillede reker og tin dem langsomt i kjøleskapet over natten, og tørk dem godt med papir før servering så de ikke vanner ut tacoen.
- Mos avokadoen sammen med limesaflen med en gang du skreller den; syren i limen hindrer at avokadokremen blir mørk og misfarget mens du steker fisken.
Serveringsforslag
- Server gjerne med ekstra limebåter til å presse over ved bordet.
- Tilsett gjerne litt frisk koriander på toppen for de voksne.
Oppbevaring
Holdbar i kjøleskap i 1–2 dager i en lufttett boks. Varm fisken i stekeovnen for å bevare sprøheten.
Fisken kan fryses etter at den er panert, men før steking. Tines i kjøleskap og steking forlenges med et par minutter. De øvrige ingrediensene egner seg ikke til frysing.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg gjøre klar ingrediensene på forhånd?
- Ja, du kan panere torsken og lage avokadokremen og maissalaten på formiddagen. Oppbevar alt tildekket i kjøleskapet frem til steking.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bruk glutenfrie tortillaer og bytt ut hvetemel og pankostrø med glutenfritt mel og glutenfritt strøbrød.
- Hvordan oppbevares restene?
- Restene kan oppbevares i lufttett boks i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varm torsken raskt i stekeovn eller airfryer for å få den sprø igjen.
- Hvorfor blir paneringen på torsken myk i stedet for sprø?
- Tørk torskebitene godt med kjøkkenpapir før du vender dem i melet. Pass også på at stekepannen er ordentlig varm og at du ikke overfyller den, slik at fisken stekes i steden for å bli dampet.
- Bør rekene stekes sammen med fisken?
- Reker blir seige og gummiaktige hvis de varmebehandles for lenge. Legg dem inn helt til slutt i tortillasene rett før servering, eller vend dem raskt i pannen i noen få sekunder kun for å få varme i dem.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Fargerik vegetarbowl med panert halloumi, rotgrønnsaker og mild tahinidressing
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Meksikansk taco-bowl med julerester, avokado og frisk tyttebærsalsa
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis