Varmende ovnsbakt fiskeform med rotgrønnsaker og gratinert ostelokk

Slik gjør du

1. 1Forvarm stekeovnen til 200 °C over- og undervarme. Smør en ildfast form med smøret.
2. 2Kok terninger av potet, kålrot og gulrotskiver i lettsaltet vann i ca. 8–10 minutter til de begynner å bli møre. La vannet renne godt av.
3. 3Skjær seifileten i terninger på ca. 3x3 cm. Skjær purreløken i tynne ringer.
4. 4Bland kremfløte, helmelk, salt, sort pepper og revet muskatnøtt i en bolle.
5. 5Legg de forkokte rotgrønnsakene, purreløken og fisken lagvis i den smurte ildfaste formen.
6. 6Hell fløteblandingen jevnt over fisken og grønnsakene. Strø revet hvitost og strøkavring på toppen.
7. 7Stek midt i ovnen i ca. 25 minutter, til grønnsakene er helt møre, fisken er gjennomstekt og toppen har fått en gyllen, sprø skorpe. Let hvile i 5 minutter før servering.

Tips

• For ekstra god smak kan du blande litt finrevet sitronskall inn i fløteblandingen.
• Bytt gjerne ut strøkavring med knuste cornflakes for en ekstra sprø overflate.

Serveringsforslag

• Serveres varm rett fra ovnen sammen med en frisk grønn salat eller dampede erter.
• Godt grovbrød med smør passer utmerket ved siden av.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne formen forberedes dagen før?

Formen kan monteres klar dagen før, dekkes til og oppbevares i kjøleskap. Forleng steketiden med ca. 10 minutter dersom den settes kald rett i ovnen.

Kan fiskeformen fryses?

Ja, formes kan fryses etter at den er stekt og avkjølt. Tin den i kjøleskapet over natten og varm opp igjen i ovnen på 180 °C.

Kan jeg bruke annen fisk enn sei?

Sei kan enkelt erstatte med hyse, lyr eller laks dersom du ønsker en annen type fisk.

Hvordan gjør jeg retten glutenfri?

Bruk glutenfritt strøkavring eller knuste glutenfrie knekkebrød på toppen for å gjøre retten helt glutenfri.