Sprø kyllingnuggets i airfryer med frisk maissalat og epledipp

Slik gjør du

1. 1Skjær kyllinglårfilet i passe munnfullstore biter (ca. 3x3 cm). Blanding av lårfilet gir ekstra saftige nuggets.
2. 2Klargjør tre dype tallerkener: én med hvetemel, paprikapulver, salt og pepper; én med sammenvispede egg; og én med pankomelet.
3. 3Vend kyllingbitene først i melet, deretter i egget, og til slutt i pankoen slik at alle bitene blir godt dekket.
4. 4Legg kyllingbitene i airfryerkurven i én enkelt høyde (stek i ti minutter på 190 °C til de er gullbrune, sprø og gjennomstekte med kjernetemperatur på 72 °C).
5. 5Mens kyllingen steker: Skjær kornene av maiskolbene, strimle sukkerertene, og terningmeste eplet. Bland grønnsakene sammen i en bolle.
6. 6Rør sammen rømme, majones og karripulver til en jevn dipp i en liten skål. Bland halvparten av dippen inn i maissalaten og spar resten til dipping av nuggets.
7. 7Anrett sprø kyllingnuggets med frisk maissalat og karri- og epledipp ved siden av.

Tips

• Kyllinglårfilet blir merkbart saftigere enn kyllingbryst, men du kan bruke kyllingbryst om du foretrekker det.
• Dusj eller spray bitene lett med litt nøytral oljespray før steking for ekstra sprø og gyllen panering.

Serveringsforslag

• Serveres rykende ferske med den kalde eple- og karridippen og maissalaten.
• Legg gjerne til noen sitronbåter for de som ønsker litt frisk syre over kyllingen.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg gjøre klar kyllingnuggetsen dagen før?

Ja, du kan panere kyllingbitene kvelden før og oppbevare dem tildekket i kjøleskapet. Stek dem i airfryeren rett før servering for best og sprøest resultat.

Hvordan oppbevares og varmes restene?

Rester kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. For å få kyllingen sprø igjen varmer du den opp i airfryeren på 180 °C i 3–4 minutter.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfritt strøkavring (panko) og et universalt glutenfritt mel i stedet for hvetemel. Sjekk også at majonesen er glutenfri.

Kan nuggetsene fryses?

De panerte rå kyllingbitene kan fryses før steking. Legg dem utover på et brett til de er frosne, og ha dem over i en pose. Stekes direkte fra frossen tilstand i airfryer på 180 °C i 12–14 minutter.