Sprø panert tofu i airfryer med potetstappe og råkostsalat – vegetar
Vegetar variant av Sprø panert laks i airfryer med potetstappe og råkostsalat. Laksefilet uten skinn og bein byttes med marinert tofu. Saftige laksefileter med et sprøtt dekke av urter og panko, tilberedt til perfeksjon i airfryer. Serveres sammen med kremet potetstappe og en frisk råkostsalat med gulrot og eple.
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk et steketermometer i laksen – fisken er perfekt saftig ved 52 °C i kjernetemperatur.
- Du kan bytte ut panko med glutenfritt strøbrød dersom du ønsker en glutenfri variant.
Serveringsforslag
- Server gjerne med ekstra sitronbåter for å skvise frisk saft over den sprø laksen.
- Pynt gjerne med litt fersk dill på potetstappen ved servering.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett boks i kjøleskapet i opptil 2 dager.
Laksen og råkostsalaten bør spises nylaget for best kvalitet og sprøhet. Potetstappen kan fryses i inntil 1 måned.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg gjøre klar laksen på forhånd?
- Ja, du kan panere laksen og gjøre klar råkostsalaten noen timer før middag. Oppbevar det tildekket i kjøleskapet frem til stekefasen.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bytt ut panko paneringsmel med glutenfritt strøbrød og sjekk at sennepen du bruker er sertifisert glutenfri.
- Hvordan varmer jeg opp restene uten at paneringen blir myk?
- Varm laksen i airfryeren på 160 grader i 3–4 minutter, da blir paneringen sprø og god igjen.
- Hvor lenge er restene holdbare i kjøleskapet?
- Laksen, potetstappen og råkostsalaten holder seg fint i en lufttett boks i kjøleskapet i inntil 2 dager.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter
Lynrask familietaco med masse grønt
Kremet fiskegrateng med sei, fersk mais og sukkererter
Meksikansk taco-bowl med julerester, avokado og frisk tyttebærsalsa
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Kremet lavkarbo ragù med storfekjøtt og konjacpasta
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis