Sprø panert torsk i airfryer med fersk mais og sukkererter

Slik gjør du

1. 1Tørk torskefiletene lett med kjøkkenpapir og del i 4 jevne porsjonsstykker. Gjør klar tre dype tallerkener: én med hvetemel utrørt med salt, pepper og paprikapulver, én med sammenvispede egg, og én med panko strøkavring.
2. 2Vend torskestykkene først i melblandingen, deretter i egget, og til slutt i pankoen slik at hele fisken blir godt dekket.
3. 3Skjær de ferske maiskolbene i ca. 2 cm tykke skiver. Skyll sukkerertene. Pensle eller spray maisskivene og de panerte torskestykkene lett med olje.
4. 4Legg panert torsk og maisskiver i airfryerkurven. Stek på 190 grader i 8 minutter.
5. 5Legg sukkerertene inn i airfryerkurven de siste 2 minuttene av steketiden, slik at fisken er gjennomstekt og flakete (kjernetemperatur 50–55 °C), maisen har fått fin farge og sukkerertene er varme og sprø.
6. 6Anrett den sprø panerte torsken med varm mais, sukkererter og en god klatt remulade.

Tips

• For ekstra sprø skorpe kan du spraye et tynt lag olje over fisken midtveis i steketiden.
• Har du liten airfryer, kan du steke fisken og grønnsakene i to raske omganger eller legge grønnsakene under risten hvis airfryeren har flernivåløsning.

Serveringsforslag

• Serveres umiddelbart med remulade og sitronbåter ved siden av.
• Ekstra god med en frisk grønn salat eller kokte nypoteter om du ønsker et mer mettende måltid.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan man panere fisk og steke den i airfryer?

Ja, panert torsk passer utmerket i airfryer! Du får en sprø og gyllen skorpe med minimalt med olje på kun 10 minutter.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfritt strøkavring (panko) eller knust glutenfritt knekkebrød, og erstatt hvetemelet med glutenfritt mel eller maismel.

Kan rettene forberedes på forhånd?

Ja, du kan panere fisken og kutte grønnsakene om morgenen. Oppbevar fisken tildekket i kjøleskapet og stek den rett før servering.

Hva slags dipp passer best til panert torsk?

Remulade, rømmedipp eller en frisk sitron- og dilldipp passer perfekt til sprø panert torsk.