Sprø torskepinner i airfryer med nypoteter og smørdampede sukkererter

Slik gjør du

1. 1Vask nypotetene grundig og kutt dem i to eller fire like store biter. Kok dem møre i lettsaltet vann i ca. 12–15 minutter.
2. 2Skjær torskefileten i jevnstore avlange pinner (ca. 2x8 cm) og tørk dem lett med kjøkkenpapir.
3. 3Gjør klar tre dype skåler: en med hvetemel, salt, pepper og paprikapulver; en med sammenvispede egg; og en med griljermel.
4. 4Vend torskebitene først i melet, deretter i egget, og til slutt i griljermelet slik at hele biten er godt dekket.
5. 5Legg torskepinnene i kurven på airfryeren (unngå overfylling, stek i to omganger om nødvendig). Spray et tynt lag olje over fisken. Stek på 190 °C i 9–10 minutter til paneringen er gyllen og fisken er flakete og gjennomstekt.
6. 6Damp sukkerertene i 2 minutter sammen med potetene på slutten av koketiden, eller surr dem raskt i smør i en liten kasserolle. Sil av vannet og vend poteter og sukkererter inn i smøret før servering.

Tips

• For en ekstra sprø overflate kan du blande 2 spiseskjeer revet parmesan inn i griljermelet.
• Bruk gjerne bakepapir tilpasset airfryer i bunnen for enkel rengjøring.

Serveringsforslag

• Serveres med ferske sitronbåter til å presse over fisken.
• En spiseskje remulade eller rømme passer utmerket som dipp for barna.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg gjøre klar retten på forhånd?

Ja, potetene kan kokes på forhånd, og du kan skjære opp fisken og panere den et par timer før middag. Oppbevar det tildekket i kjøleskapet frem til du skal bruke airfryeren.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk et sertifisert glutenfritt griljermel (eller knust glutenfritt sprøbrød) og bytt ut hvetemelet med rismel eller glutenfri melblanding.

Kan jeg bruke frossen torskefilet?

Du kan trygt bruke frossen torskefilet. Pass på at den tines helt opp og klappes godt tørr med kjøkkenpapir før du panerer den, slik at paneringen sitter godt og blir sprø.