Sunn fiskegrateng med torsk, erter og fullkornsmakaroni

Slik gjør du

1. 1Forvarm stekeovnen til 200 grader over- og undervarme.
2. 2Kok fullkornsmakaroni etter anvisningen på pakken, og tilsett frosne erter de siste 2 minuttene av koketiden. Hell av vannet og ha alt over i en smurt ildfast form.
3. 3Smelt smør i en kjele og rør inn hvetemel. Sped gradvis med lettmelk under omrøring til du har en jevn hvit saus. La sausen småkoke i et par minutter.
4. 4Skjær torskefileten i terninger på ca. 2x2 cm. Ha fisken i den ildfaste formen sammen med makaroni og erter.
5. 5Hell den hvite sausen over fisken og makaronien i formen, og bland det forsiktig sammen.
6. 6Strø revet hvitost og strøkavring jevnt over gratengen.
7. 7Stek midt i ovnen i ca. 25–30 minutter til fisken er helt gjennomstekt og toppen er gyllen og sprø.
8. 8Skrell og riv gulrøttene grovt mens gratengen steker, og server revet gulrot som frisk råkost ved siden av.

Tips

• Ønsker du en ekstra luftig grateng, kan du røre inn en eggeplomme i sausen og stivpiske eggehviten som vendes inn før stekting.
• Klem litt fersk sitronsaft over de revne gulrøttene for en enda saftigere råkost.

Serveringsforslag

• Server varm fiskegrateng rett fra ovnen sammen med ferskrevet gulrotråkost.
• Press gjerne litt fersk sitronsaft over råkosten eller gratengen for ekstra friskhet.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan fiskegratengen fryses?

Ja, du kan fryse den ferdig stekte gratengen. Tin den i kjøleskapet over natten og varm den opp i ovnen på 180 grader til den er gjennomvarm.

Kan jeg bruke frossen torsk?

Det går fint. Tin fisken gjerne litt i kjøleskapet først, eller tilsett et par minutter extra steketid dersom fisken er halvtinnet.

Kan retten lages glutenfri?

Ja, du kan enkelt bytte ut hvetemel, strøkavring og makaroni med glutenfrie alternativer.

Hvordan gjør jeg retten laktosefri?

Bruk laktosefri melk og smør, samt laktosefri hvitost dersom det trengs.