Vegetarisk tacogryte med linser, ris og avokado
Mettende og smaksrik vegetarisk tacogryte med røde linser, svarte bønner, mais og ris. Serveres toppet med kremet avokado og sprø, glutenfrie tortillachips.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 19. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Press litt fersk limesaft over avokadobåtene så beholder de den fine grønnfargen lenger.
- Dryss over litt fersk koriander rett før servering for ekstra frisk smak.
- Gjør retten enda mildere for små barn ved å halvere mengden tacokrydder.
Serveringsforslag
- Server i dype skåler med en god porsjon koks varm ris og tacogryte øst over.
- Topp med friske avokadoterninger og glutenfrie tortillachips ved siden av.
Oppbevaring
Gryte og ris oppbevares i lufttett boks i kjøleskap i opptil 3–4 dager. Oppbevar avokado og tortillachips separat for å bevare kvaliteten.
Sjølve gryten kan fryses i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskap over natten og varm opp under omrøring. Tilsett fersk avokado og sprø tortillachips ved servering.
Ofte stilte spørsmål
- Kan tacogryten fryses?
- Ja, sjølve tacogryten egner seg veldig godt til frysing i opptil 3 måneder. Frys gryten uten avokado og tortillachips.
- Hvor lenge holder restene seg i kjøleskapet?
- Restene holder seg fint i en lufttett boks i kjøleskapet i 3–4 dager. Oppbevar avokado og tortillachips for seg selv.
- Kan jeg bruke andre bønner eller linser?
- Ja, du kan fint erstatte svarte bønner med kidneybønner eller kikerter, og bruke brune linser i stedet for røde.
- Er denne retten helt glutenfri?
- Ja, retten er 100 % glutenfri så lenge du velger glutenfrie tortillachips laget av ren mais og et glutenfritt tacokrydder.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter
Meksikansk taco-bowl med julerester, avokado og frisk tyttebærsalsa
Fargerik vegetarbowl med panert halloumi, rotgrønnsaker og mild tahinidressing
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis