Sprø airfryer-kalkunkjøttboller med frisk bringebær- og tzatzikidipp

Slik gjør du

1. 1Riv agurken grovt på et rivjern og press ut overflødig væske med hendene eller et rent kjøkkenhåndkle.
2. 2Bland kalkunkjøttdeig, hvitløkspulver, løkpulver, tørket oregano, salt og pepper godt sammen i en bolle.
3. 3Form deigen til 16 små, jevne kjøttboller med fuktige hender, og rull dem i sesamfrø.
4. 4Legg kjøttbollene i airfryeren og stikk dem på 190 °C i 10–12 minutter til de er gjennomstekte og gyllene. Snu dem halvveis i steketiden.
5. 5Mos ferske bringebær lett med en gaffel og rør sammen med mager kesam og den revne agurken til en frisk tzatzikidipp.
6. 6Anrett de varme kalkunkjøttbollene på et fat sammen med den friske dippen og server straks.

Tips

• Sett kjøttdeigen i kjøleskapet i 10 minutter før du former bollene, så blir de enklere å trille.
• Bytt ut mager kesam med laktosefri gresk yoghurt for en laktosefri variant.

Serveringsforslag

• Tre kjøttbollene på trepinner sammen med agurkskiver for en gøy barne-snack.
• Server som kveldskos eller som en proteinrik bit i matpakken.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg lage kjøttbollene i stekeovn hvis jeg ikke har airfryer?

Ja, kalkunkjøttbollene kan stekes på 200 °C i stekeovn (varmluft) i ca. 12–15 minutter til de er gjennomstekt.

Hvordan vet jeg at kalkunkjøttbollene er helt gjennomstekt?

Ja, kjenn etter at kjernetemperaturen er 75 °C eller at saften som piper ut er helt klar, ikke rosa.

Kan denne retten lages klar dagen før den skal serveres?

Absolutt! Stek kjøttbollene ferdig, avkjøl dem helt og oppbevar i en tett boks i kjøleskapet. Dippen bør oppbevares separat.

Kan kalkunkjøttbollene fryses?

Ja, frys ned de ferdigstekte og avkjølte kjøttbollene. Tine dem i kjøleskap og varm raskt opp i airfryer før servering.