Sprø ovnsbakte sesamkjøttboller med mild rømmedip
Svinets naturlige fett gjør disse små kjøttbollene saftige, mens et tett lag med sesamfrø blir nøtteaktig og sprøtt i ovnen. Dipen med rømme og gresk matyoghurt balanserer den salte soyasausen perfekt, enten du pakker dem i matpakken eller serverer dem rett fra brettet.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 7. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk fuktede hender når du former kjøttbollene, da klistrer ikke farsen seg til fingrene.
- Du kan også steke kjøttbollene i airfryer på 180 °C i 10–12 minutter for ekstra sprø overflate.
- Bytt ut kjøttdeig av svin med kyllingkjøttdeig eller karbonadedeig dersom du ønsker det.
- For å unngå at sesamfrøene svir seg før kjøttbollene er gjennomstekt, bør du steke dem midt i ovnen på sterk varme (rundt 210 °C varmluft) i kort tid fremfor lenge på lav varme.
Serveringsforslag
- Serveres på et fat med trepinner eller tannpirkere for enkel fingermat.
- Passer ypperlig sammen med friske gulerotstenger og agurkskiver.
- Anrett de sprø sesamkjøttbollene på et serveringsfat og server sammen med den milde rømmedipen.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskapet. Kjøttbollene holder seg i opptil 3 dager, og dipen i opptil 4 dager.
Kjøttbollene kan fryses etter steking. Tines i kjøleskap og varmes i ovn på 180 °C i ca. 8–10 minutter. Dipen bør ikke fryses.
Ofte stilte spørsmål
- Kan disse kjøttbollene lages dagen i forveien?
- Ja, du kan trygt lage kjøttbollene og dipen dagen før. Oppbevar dem i separate beholdere i kjøleskapet fram til servering.
- Kan sesamkjøttbollene fryses?
- Ja, de ferdigstekte kjøttbollene kan fryses i inntil 3 måneder. Tin dem i kjøleskapet og varm dem lett i stekeovnen eller airfryer før servering.
- Hvordan gjør jeg oppskriften melkefri?
- For en melkefri variant kan du erstatte rømme og yoghurt i dipen med plantebaserte alternativer som havre- eller soyarømme.
- Bør kjøttbollene serveres varme eller kalde?
- Kjøttbollene kan nytes både varme, romtempererte og kalde, noe som gjør dem ypperlige til matpakken eller piknik.
- Hvordan får jeg sesamfrøene til å sitte fast på kjøttbollene uden at de faller av i ovnen?
- Trykk sesamfrøene lett inn i farsen med hendene rett etter at du har formet bollene. Farsen må være fuktig nok på overflaten til at frøene sitter fast under stekingen.
- Hva kan jeg gjøre hvis jeg vil ha mer utpreget asiatisk smaksfilosofi i denne retten?
- Drypp et par dråper sesamolje i farsen eller i dipen. Du kan også erstatte litt av de hvite sesamfrøene med sorte sesamfrø for en fin visuell kontrast.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Kremet og salt spekeskinkedipp med sprø sukkererter
Salt fenalårsnack med proteinrik fetadipp og sprø eplebåter
Sprø knekkebrødpinner med kremet makrellmousse
Sprø bakte nypoteter med augustbringebær og vaniljedipp
Frisk blåbær- og bananparfait med sprø kanelhavre
Sprø havretartaletter med vaniljekvarg og augustbær
Mild matpakke med kyllingkjøttbollespyd, sukkererter og augustplommer
Mild pannekakerull-matpakke for kresne barn
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis