Asiatisk kyllingwok med glutenfrie lavkarbonudler og sprø grønnsaker

Slik gjør du

1. 1Skyll de glutenfrie shirataki-nudlene grundig i et dørslag under kaldt rennende vann, og la dem renne godt av seg.
2. 2Varm nøytral rapsolje i en wok eller stor stekepanne på høy varme. Stek strimlet kyllingfilet i 4–5 minutter til den er gjennomstekt og har fått fin farge. Sett kyllingen til side på en tallerken.
3. 3Ha brokkolibuketter, gulrotstaver og paprikastrimler i den varme pannen. Fres grønnsakene i 3–4 minutter under omrøring slik at de blir møre, men beholder sin sprø konsistens.
4. 4Tilsett finhakket hvitløk og finrevet ingefær i pannen sammen med grønnsakene, og la det frese i ca. 1 minutt til det dufter godt.
5. 5Ha den stekte kyllingen og de avrente glutenfrie shirataki-nudlene tilbake i pannen.
6. 6Hell over glutenfri tamari soyasaus og sesamolje. Vend alt godt sammen og la retten bli gjennomvarm i 1–2 minutter før servering.

Tips

• Tørrstek shirataki-nudlene i en varm panne i et par minutter før du blander dem inn i woken for å fjerne overflødig fuktighet og forbedre konsistensen.
• Kutt grønnsakene i jevnstore biter slik at alt blir ferdig samtidig.

Serveringsforslag

• Topp gjerne med et dryss ristede sesamfrø og frisk koriander ved servering.
• Server med en båt fersk lime ved siden av for ekstra friskhet.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg lage denne retten dagen før?

Ja, woken egner seg godt til meal prep. Oppbevar den i en lufttett boks i kjøleskapet i opptil 3 dager og varm opp i pannen eller mikrobølgeovnen.

Er denne oppskriften helt glutenfri?

Ja, shirataki-nudler er naturlig glutenfrie og har svært lavt karbohydratinnhold. Husk å sjekke at tamari-soyasausen er merket glutenfri.

Kan jeg bytte ut grønnsakene?

Du kan fint bruke andre sprø grønnsaker som squash, sukkererter, minimais eller sjampinjong ut fra hva du har tilgjengelig.