Asiatisk lunsjskål med posjert torsk, edamame og sprøtt eple
Frisk og proteinrik lunsjskål med mild posjert torsk, sprø sukkererter, edamamebønner og norske epler. Kombinert med en smakfull sesam- og ingefærdressing får du et fantastisk måltid.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 13. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Dressingen kan lages i større mengder og oppbevares på glass i kjøleskapet i opptil én uke.
- For ekstra god smak under posjeringen kan du tilsette et par skiver fersk ingefær og sitron i vannet.
Serveringsforslag
- Server lunsjskålen som den er, eller pynt med ekstra limebåter ved siden av.
- Dryss over litt finsnittet rød chili dersom du ønsker ekstra sting i retten.
Oppbevaring
Holdes fersk i lufttett beholder i kjøleskap i opptil 2 dager. Oppbevar dressingen separat dersom retten skal tas med i matpakken.
Egner seg ikke for frysing, da grønnsakene mister sin sprøhet og fisken får en forringet tekstur.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg lage denne lunsjskålen dagen før?
- Ja, fisken og grønnsakene kan gjøres klare kvelden før og oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet. Hell over dressingen rett før servering.
- Kan retten fryses?
- Nei, retten egner seg best fersk. Friske grønnsaker og posjert fisk mister sin sprøhet og gode tekstur ved frysing.
- Hva kan jeg bruke i stedet for torsk?
- Du kan fint bruke seifilet, laks eller skrelte reker i stedet for torsk.
- Er oppskriften helt glutenfri?
- Bruk glutenfri soyasaus eller tamari for å sikre at retten er helt glutenfri.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Kremet pasta med laks og erter
Sprø pannerispai med resteris, fersk mais og sukkererter
Saftige minikjøttkaker med søtpotet på spyd
Saftig havrebrytbrød med ost og skinke
Sprø potetvafler av rester med kremost og sukkererter
Saftige lunsjkaker av restemakrell og rotgrønnsaker
Mettende risfrittata med fersk mais og nypoteter
Næringsrike havre- og grønnsakslapper
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis