Lunsj
Stekepanne
Risrett
Egg
Vegetar
Mettende restepanne med stekt ris, fersk mais og egg
Mettende pytt i panne laget av middagsrester med stekt ris, fersk norsk mais og sprø sukkererter, toppet med stekt egg. En rask og god lunsj som passer perfekt for hele familien i august.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 13. august 2026
20 mintotalt4porsjoner519 kcalper porsjon
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- For ekstra smak kan du tilsette litt finhakket fersk ingefær eller hvitløk når du steker risen.
- Bruk gjerne andre grønnsaksrester du har liggende i kjøleskapet, slik som gulrot i terninger eller frosne erter.
Serveringsforslag
- Server med litt ekstra soyasaus eller sriracha for de voksne.
- Menn gjerne noen friske skiver av norsk eple ved siden av for god sødme.
Oppbevaring
Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i inntil 2 dager.
Retten egner seg best fersk eller oppbevart i kjøleskap. Frysing anbefales ikke da grønnsakene mister sin sprø tekstur.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg bruke andre rester enn ris?
- Ja, du kan fint bruke kalde kokte poteter, bulgur eller quinoa som base i stedet for ris.
- Egner denne seg til matpakken?
- Absolutt. Du kan pakke den ferdiglagde uretikrisen i en matboks og spise den kald, eller varme den opp igjen på jobb og skole.
- Hvor lenge holder restene seg i kjøleskapet?
- Retten holder seg fint i kjøleskapet i opptil to dager i en tett beholder. Varm den raskt opp i stekepannen før servering.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Sprø pannerispai med resteris, fersk mais og sukkererter
15 min 4 pors.
Sprø quesadilla med nypotet, egg og sukkererter
15 min 4 pors.
Mettende risfrittata med fersk mais og nypoteter
18 min 4 pors.
Mettende restepanne med kikerter, sprøtt brød og egg
15 min 4 pors.
Mettende restepanne med nypoteter, fersk mais og ost
20 min 4 pors.
Sprø quesadilla med restepotet, sukkererter og ost
20 min 4 pors.
Mild matpakke med mini-gulrotkjeks, ostestenger og sukkererter
25 min 2 pors.
Næringsrike havre- og grønnsakslapper
25 min 4 pors.
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis