Kremet pasta med laks og erter

Tips

• Bruk gjerne frosne erter direkte i pannen, de tiner raskt i den varme sausen og beholder sin fine grønnfarge.
• Dersom barna ikke er glade i vårløk, kan den enkelt sløyfes eller erstattes med litt finrevet gulrot.
• Ta lakseteningene ut av pannen så snart de har fått en lett stekeskorpe, og vend dem inn i pastaen helt til slutt. Da unngår du at laksen blir tørr eller faller fra hverandre i sausen.
• Spar et par spiseskjeer av det stivelsesrike pastavannet rett før du tømmer ut vannet. Det hjelper kremosten med å binde seg til pastaen slik at sausen blir helt glatt.

Serveringsforslag

• Server gjerne med ekstra sitronbåter ved siden av.
• Passer utmerket med noen sprø gulrotstaver eller cherrytomater ved siden av for barna.

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg bruke ferdig tilberedt laks i denne oppskriften?

Ja, du kan enkelt bruke varmrøkt laks eller rester av bakt laks. Tilsett fisken helt til slutt slik at den kun blir god og varm utan å falle helt fra hverandre.

Hvordan gjør jeg rett glutenfri?

Bruk glutenfri pastaskruer og dobbeltsjekk at kremosten er glutenfri (Snøfrisk er naturlig glutenfri).

Hvor lenge holder pastaen seg i kjøleskapet?

Rett holder seg fin i en tett boks i kjøleskapet i opptil 2 dager. Den kan spises kald i matpakken eller varmes forsiktig opp med en skje vann.

Hvordan unngår jeg at ostesausen blir klumpete eller for tykk?

Ta vare på 1–2 desiliter av det stivelsesrike kokevannet før du helte av pastaen. Rør inn litt og litt kokevann sammen med Snøfrisk til du får en blank og smidig saus som kler pastaen godt.

Kan jeg varme opp igjen rester uten at laksen blir tørr?

Varm opp retten forsiktig i en kjele med et par spiseskjeer vann eller melk, slik at osten smelter jevnt igjen. Unngå sterk varme i mikrobølgeovn, da kan laksen bli tørr og sausen skille seg.