Kremet asiatisk nudelpanne med egg, tofu og peanøttsaus
Augustmais og sprøstekte tofuterninger gir herlig tyggemotstand mot de myke eggnudlene. Den milde peanøttsausen rrundes av med lime og matfløte for en lun, fyldig smak på under en halvtime.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- For en ekstra barnevennlig variant kan du servere sausen ved siden av slik at barna selv kan bestemme mengden.
- Nypotetene kan gjerne kokes opp dagen i forveien for å spare tid på hektiske hverdager.
- Pass på at fløten og peanøttsmøret kun får et raskt oppkok til sausen samler seg; kokas det for lenge på høy varme kan nøtteoljen skille seg.
Serveringsforslag
- Serveres umiddelbart med ekstra limebåter ved siden av.
- Topp gjerne med noen ekstra ringer fersk vårløk og ristede sesamfrø ved servering.
Oppbevaring
Holdbar i lufttett beholder i kjøleskap i inntil 2 dager.
Retten egner seg best fersk da nudler og grønnsaker mister sin sprø tekstur ved frysing, men kan fryses i opptil 1 måned om nødvendig.
Ofte stilte spørsmål
- Kan retten lages på forhånd eller varmes opp dagen etter?
- Ja, du kan trygt oppbevare rester i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varm det opp igjen i en stekepanne med en skvett vann eller melk.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Du kan erstatte eggnudlene med risnudler eller glutenfrie nudler, og bruke glutenfri tamari i stedet for vanlig soyasaus.
- Kan jeg bruke andre proteinkilder i wokpannen?
- Ja, du kan fint bytte ut tofu med kikerter eller mer egg, eller tilsette andre grønnsaker som gulerøtter, brokkoli eller paprika.
- Hvordan får jeg tofuen sprø i stedet for myk og svampete?
- Press ut så mye væske som mulig med kjøkkenpapir før du skjærer den i terninger. Stek tofuen i varm olje uten å røre for ofte, slik at terningene får en ordentlig, gyllen stekeskorpe før du tilsetter sausen.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter
Fargerik vegetarbowl med panert halloumi, rotgrønnsaker og mild tahinidressing
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Mild vegetarform med halloumi, røde linser og norske epler
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis