Asiatiske risnudler med svin og sprø grønnsaker

Slik gjør du

1. 1Kok opp rikelig med vann i en kjele. Ta kjelen av platen, legg i risnudlene og la dem trekke i 5–7 minutter til de er møre. Hell av vannet i et dørslag og skyll raskt i kaldt vann.
2. 2Varm rapsolje i en stor stekepanne eller wok på høy varme. Tilsett svinestrimlene og brun dem til kjøttet er helt gjennomstekt (ca. 3–4 minutter). Ta kjøttet ut av pannen.
3. 3Ha wokmiksen i den varme pannen og stek i 3–4 minutter til grønnsakene er møre, men fremdeles sprø.
4. 4Legg svinekjøttet og de avrente risnudlene tilbake i pannen sammen med grønnsakene.
5. 5Hell over glutenfri soyasaus og sesamolje. Vend alt godt sammen og la retten bli god og varm i 1 minutt før servering.

Tips

• Skyll de ferdigtrekte risnudlene i kaldt vann med en gang vannet helles av, så stopper du kokeprosessen og unngår at de klistrer seg sammen.
• Tilsett gjerne litt fersk revet ingefær eller finhakket hvitløk sammen med grønnsakene for ekstra dybde i smaken.

Serveringsforslag

• Server gjerne med ferske limeskiver og litt frisk koriander på toppen.
• Sett frem chiliflakes eller srirachasaus ved bordet for de som ønsker litt mer styrke.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg lage denne retten på forhånd?

Ja, retten kan oppbevares i en tett boks i kjøleskapet i opptil 3 dager. Varm den opp i en stekepanne eller mikrobølgeovn før servering.

Kan retten fryses?

Ja, men risnudler kan miste litt spenst ved frys og tining. Frysing i opptil 1 måned går likevel fint. Tin i kjøleskapet og varm raskt opp.

Kan jeg bruke annet kjøtt?

Ja, du kan enkelt bytte ut svinekjøtt med strimlet kyllingfilet eller biffkjøtt, eller bruke tofu for en vegetarisk variant.