Asiatiske teriyakikjøttkaker med fersk mais og sukkererter
Sprø fersk mais og sprø sukkererter gir fantastisk tekstur mot saftige kjøttkaker i søt og salt teriyakiglasur. Passer perfekt i en hektisk hverdag når du vil ha asiatiske smaker på under et kvarter på kjøkkenet. Pass på å ikke oversteke grønnsakene så de beholder kneppet.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- For ekstra god smak kan du rive litt fersk ingefær inn i kjøttdeigen.
- Skjær fersk mais vertikalt ned langs kolben mens du holder den stødig på en fjøl.
- La kjøttdeigen stå på kjøkkenbenken i 10–15 minutter før du rører inn egg og mel. Kald kjøttdeig gir ofte harde kjøttkaker, mens temperert deig gir mye saftigere resultat.
- For å unngå at sukkeret i teriyakiglasuren svir seg i pannen, bør du skru ned varmen et hakk rett før sauskomponentene helles i.
Serveringsforslag
- Topp gjerne med et dryss ristede sesamfrø ved servering hvis du har det tilgjengelig.
- Server med ekstra soyasaus og chiliflak på siden til de voksne som ønsker mer sting.
Oppbevaring
Rester oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i inntil 3 dager. Varmes enkelt opp i en panne eller mikrobølgeovn.
Kjøttkakene kan fryses etter steking. Fryses i en lufttett beholder i inntil 3 måneder. Tines i kjøleskap og varmes opp i sausen.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg gjøre i stand denne retten kvelden før?
- Form kjøttkakene klart kvelden før og oppbevar dem tildekket i kjøleskapet. Sausen og grønnsakene bør lages ferske for best resultat.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bytt ut hvetemelet i sausen med maisstivelse (Maizena) og bruk glutenfri soyasaus (Tamari) for en helt glutenfri variant.
- Kan teriyakikjøttkakene fryses?
- Ja, du kan fint fryse de ferdig stekte kjøttkakene. Tine dem i kjøleskapet og varm dem forsiktig i sausen før servering.
- Hvordan får jeg glasuren til å feste seg ordentlig til kjøttkakene?
- Stek kjøttkakene først til de har fått fin stekeskorpe på middels høy varme. Hell så soyasaus, brunt sukker og en liten skvett vann rett i pannen de siste par minuttene, slik at sausen koker inn og legger seg som et blankt glasurelement rundt kjøttkakene.
- Kan jeg bruke frossen mais i stedet for fersk kolbe?
- Frosne maiskorn fungerer helt fint hvis du ikke får tak i ferske kolber. Rist dem raskt i en tørr, varm panne et par minutter før du tilsetter litt olje, så får du frem den naturlige søtsmaken uten at de blir bløte.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Saftige søtpotetkaker med mais og ost til matpakken
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis