Asiatiske teriyakikjøttkaker med fersk mais og sukkererter

Slik gjør du

1. 1Kok jasminris etter anvisningen på pakken.
2. 2Rør sammen kjøttdeig av storfe, egg, halvparten av den finhakkede hvitløken, litt salt og pepper i en bolle. Form farsen til 12 små kjøttkaker.
3. 3Varm 1 ss olje i en stekepanne på middels høy varme. Stek kjøttkakene i 3–4 minutter på hver side til de er gjennomstekte og har en gyllen skorpe. Ta dem ut og sett til side.
4. 4Skjær maiskornene av maiskolbene og rens sukkerertene. Varm 1 ss olje i en ren panne og fres mais og sukkererter raskt i 3–4 minutter til grønnsakene er knasende sprø.
5. 5Bland soyasaus, brunt sukker, hvetemel, resten av hvitløken og 1,5 dl vann i en liten bolle. Hell blandingen i pannen med kjøttkakene og la det småkoke i 2 minutter til sausen tykner og glaserer kjøttkakene.
6. 6Anrett varm jasminris i skåler, topp med glaserte teriyakikjøttkaker, de smørstekte grønnsakene og finsnittet vårløk.

Tips

• For ekstra god smak kan du rive litt fersk ingefær inn i kjøttdeigen.
• Skjær fersk mais vertikalt ned langs kolben mens du holder den stødig på en fjøl.

Serveringsforslag

• Topp gjerne med et dryss ristede sesamfrø ved servering hvis du har det tilgjengelig.
• Server med ekstra soyasaus og chiliflak på siden til de voksne som ønsker mer sting.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg gjøre i stand denne retten kvelden før?

Form kjøttkakene klart kvelden før og oppbevar dem tildekket i kjøleskapet. Sausen og grønnsakene bør lages ferske for best resultat.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bytt ut hvetemelet i sausen med maisstivelse (Maizena) og bruk glutenfri soyasaus (Tamari) for en helt glutenfri variant.

Kan teriyakikjøttkakene fryses?

Ja, du kan fint fryse de ferdig stekte kjøttkakene. Tine dem i kjøleskapet og varm dem forsiktig i sausen før servering.