Fargerik bentoboks med eggesalat og ferske augustplommer
Kremet eggesalat med gressløk på grovbrød, danderes i matboksen sammen med sprø augustrotgrønnsaker, søte plommer og miniraspberry. Perfekt for hele familien på farten.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 16. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk egg som du har ferdigkokt i kjøleskapet fra dagen før for å spare tid om morgenen.
- Bruk silikonformer eller små plastbokser i matpakken for å holde plommene og bærene adskilt fra brødet.
Serveringsforslag
- Pakk retten i en bentoboks med egne rom eller små silikonformer slik at frukt og grønt holder seg sprøtt.
- Nytes kald til lunsj på skolen, jobben eller tur.
Oppbevaring
Holdes kaldt i kjøleskap eller med kjøleelement i matpakken. Eggesalaten holder seg fin i 2–3 dager i kjøleskap.
Bento-matpakken egner seg ikke til frysing da grønnsakene og eggesalaten mister sin gode tekstur.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg gjøre klar denne matpakken dagen før?
- Ja, eggesalaten kan gjerne lages kvelden før og oppbevares i en tett boks i kjøleskapet. Smør brødskivene om morgenen slik at brødet holder seg saftig og sprøtt.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bruk et godt glutenfritt grovbrød i stedet for vanlig grovbrød, så blir hele matpakken helt glutenfri.
- Kan eggesalaten lages melkefri eller vegansk?
- Bytt ut maiolje og rømme med plantebasert majones og vegansk rømme (eller soyayoghurt), samt sløyf egget til fordel for moset avokado eller kikerter.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Milde havrelapper med blåbær og sprø grønt til matpakken
Milde havre- og eplepannekaker med blåbær og osteterninger
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Havre- og gulrotknuter med skinke og kremost
Matpakkevaffel-sandwich med spekeskinke og norsk eple
Mild matpakke med mini-pizzabrød, gulrotstenger og blåbær
Saftige havrelapper med banan og cottage cheese
Mild matpakkeboks med kalkunboller, fersk mais og blåbær
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis