Milde havre- og eplepannekaker med blåbær og osteterninger
Pannekaker med revet eple holder seg myke i matboksen uten å bli tørre utover skoledagen. Sammen med sprø sukkererter, ost og ferske blåbær får barna en variert matpakke med ulike teksturer hvor alt spises med fingrene.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 10. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Lag gjerne en dobbel porsjon pannekaker om kvelden, så har du klar matpakke for flere dager.
- Det revne eplet gir naturlig sødme slik at du slipper å tilsette sukker i pannekakerøren.
- Klem litt av væsken ut av det revne eplet hvis det er veldig saftig, ellers kan røren bli for tynn og pannekakene vanskelige å snu.
Serveringsforslag
- Serveres i en matboks med separate rom slik at pannekaker, frukt, grønnsaker og ost ikke berører hverandre.
- Pakk gjerne med en liten gaffel slik at det er gøy for barnet å spise osteterningene og sukkerertene.
Oppbevaring
Oppbevares i tett matboks i kjøleskap. Pannekakene og tilbehøret holder seg ferskt og godt i opptil 2 dager.
Pannekakene kan fryses i opptil 2 måneder. Legg matpapir mellom pannekakene slik at de enkelt kan tas ut én og én.
Ofte stilte spørsmål
- Kan pannekakene lages dagen før?
- Ja, du kan trygt steke pannekakene kvelden i forveien. La dem avkjøles helt på rist før du legger dem i en tett boks i kjøleskapet.
- Kan pannekakene fryses?
- Ja, havrepannekakene egner seg godt til frysing. Legg bakepapir mellom lagene slik at de ikke klistrer seg sammen. Tines raskt i matpakken eller på kjøkkenbenken.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri eller melkefri?
- Bruk glutenfrie havregryn og erstatt hvetemelet med glutenfritt mel eller mer havremel. For melkefri variant bruker du plantebasert melk.
- Hvorfor blir pannekakene brente før de er gjennomstekt?
- La røren svelle i minst 10 minutter slik at havregrynene trekker til seg væske, og stek på middels varme. For høy varme gjør at sukkeret fra eplet svir seg før pannekaken er gjennomstekt.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Milde havrelapper med blåbær og sprø grønt til matpakken
Mild matpakke med havre- og maislapper, ost og augustblåbær
Milde skinkepletter med ferske bringebær og sukkererter
Mild matpakke med mini-pizzabrød, gulrotstenger og blåbær
Mild matpakkeboks med milde grovafler, fersk mais og ost
Mild matpakkeboks med mini-eggemuffins, eplebåter og sukkererter
Fargerike pannekakeruller med kalkun og grønnsaker
Mild matpakkeboks med kalkunboller, fersk mais og blåbær
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis