Fargerik matpakke med couscous, fetaost og ferske augustplommer
En fargerik og variert matpakke som bruker opp rester av kokt fullkorns-couscous. Kombinert med kremet fetaost, sprø augustgrønnsaker og ferske norske plommer blir dette en spennende og næringsrik lunsj for hele familien.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 16. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk romdelte matbokser eller små bokser slik at couscous, frukt og kjernene holder seg friske og sprø helt til lunsj.
- Har du andre grønnsaksrester som kokte nypoteter eller bønner, kan disse også tilsettes i couscoussalaten.
Serveringsforslag
- Serveres kald rett fra matboksen i friminuttet eller på lunsjrommet.
- Legg ved en liten gaffel til couscoussalaten i matpakken.
- Legg ved grovt brød eller grovt pitabrød ved siden av for en komplett og god lunsj.
Oppbevaring
Oppbevares svalt i matboks med kjøleelement fram til lunsj, eller i kjøleskap i inntil 3 dager.
Egner seg ikke til frysing, da grønnsakene og plommene mister sin sprøhet og friske tekstur.
Ofte stilte spørsmål
- Kan denne matpakken lages dagen før?
- Ja, couscoussalaten og de små boksene kan fint gjøres klare kvelden før og oppbevares tildekket i kjøleskapet.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bruk glutenfri couscous eller cooked quinoa, og server med glutenfritt brød til dem som ønsker det.
- Hvor lenge holder couscoussalaten seg i kjøleskapet?
- Couscoussalaten holder seg frisk og fin i en tett boks i kjøleskapet i opptil 3 dager.
- Hva kan jeg erstatte fetaosten eller plommene med?
- Du kan enkelt bytte ut fetaost med terninger av hvitost eller vegansk feta, og plommer kan erstattes med norske eplebåter eller bringebær.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Matpakkevaffel-sandwich med spekeskinke og norsk eple
Mild matpakkeboks med hjemmelagde havrekjeks, osteterninger og ferske augustepler
Mild matpakkeboks med mini-eggemuffins, eplebåter og sukkererter
Milde havre- og eplepannekaker med blåbær og osteterninger
Milde havrelapper med blåbær og sprø grønt til matpakken
Mild matpakke med mini-gulrotkjeks, ostestenger og sukkererter
Saftige havrelapper med banan og cottage cheese
Mild matpakkeboks med kalkunboller, fersk mais og blåbær
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis