Fargerik matpakke med risrester, fetaost og augustepler

Slik gjør du

1. 1Finn fram to matbokser med flere rom eller bruk små silikonformer til å dele opp boksen.
2. 2Fordel den kalde villris- og bønneblandingen i hovedrommet på matboksene.
3. 3Topp risblandingen med terninger av fetaost og dryss over solsikkefrø og gresskarfrø.
4. 4Vask og skyll sukkerertene, og dander dem i en egen seksjon av matboksen.
5. 5Skjær de norske augusteplene i fine båter og legg dem i en liten boks eller et eget rom.
6. 6Legg grove knekkebrød ved siden av slik at de holder seg sprø fram til lunsj.

Tips

• Ha litt sitronsaft over eplebåtene hvis du vil forhindre at de blir mørke i matboksen.
• Pakk knekkebrødene for seg selv eller øverst i boksen slik at de ikke blir myke av fuktigheten fra eplene eller osten.
• Varier frøblandingen med rillede tørkede tranebær for litt ekstra sødme til barna.

Serveringsforslag

• Legg knekkebrødene i en egen papirpose eller tørr del av matboksen så de holder seg helt sprø.
• Ta med en liten gaffel til ris- og fetaostblandingen.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg gjøre klar matpakken kvelden før?

Ja, du kan fint samle sammen boksene kvelden i forveien. Oppbevar dem i kjøleskapet over natten, så er matpakken klar til å tas med om morgenen.

Kan denne matpakken fryses?

Villris- og bønneblandingen egner seg utmerket til frysing dersom du har mye rester. Selve grønnsakene, eplene og fetaosten bør tilsettes ferske etter tining.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfrie knekkebrød og pass på at frøblandingen er uten spor av gluten, så har du en helt glutenfri matpakke.

Hva kan jeg erstatte fetaosten med for å gjøre den vegansk?

Bytt ut fetaosten med terningskåret røkt tofu eller en vegansk ostevariant, så får du en fullstendig plantebasert matpakke.