Matbokser.no
Dashboard
Matpakke

Fargerike Grovbrødlommer med Kalkun og Edamame

Saftige og fargerike fullkornshjerter laget av grovt brød, smurt med en mild snøfrisk- dip og fylt med kalkun, sprø grønnsaker og fargerike edamamebønner. Disse søte lommene formet som hjerter eller trekanter gjør matpakken ekstra gøy og næringsrik for barn i alderen 4–8 år.

25 min totalt 2 porsjoner 285 kcal per porsjon

Allergener: gluten, melk

Ingredienser

  • Grovt kneippbrød eller fullkornsbrød (faste skiver)8 skiver
  • Kremost eller Snøfrisk naturell4 ss
  • Kalkunpålegg (tynne skiver)4 skiver
  • Edamamebønner (frosne uten skall, tinte)50 g
  • Gulrot (revet)0.5 stk
  • Rød paprika (i tynne strimler)0.25 stk
  • Søt mais (hermetisk, avrent)2 ss
  • Mild rapsolje1 ts
  • Citronsaft0.5 ts

Slik gjør du

  1. 1Tining og klargjøring: skyll frosne edamamebønner i varmt vann i et dørslag til de er helt tinte, og tørk dem lett med kjøkkenpapir.
  2. 2Mose bønner: ha de tinte edamamebønnene i en liten bolle sammen med 1 ts mild rapsolje og 0,5 ts sitronsaft. Mos grovt med en gaffel.
  3. 3Klargjøre grønnsaker: riv 0,5 stk gulrot på et råkostjern og skjær 0,25 stk rød paprika i fine, tynne strimler. Mål opp 2 ss hermetisk mais.
  4. 4Forme brødet: ta 8 skiver grovt kneippbrød eller fullkornsbrød. Bruk en stor pepperkakeform (f.eks. et hjerte eller en stjerne) eller skjær til rundinger med et glass for å lage morsomme figurer. Du kan også bare skjære vekk skorpen.
  5. 5Smøre brødet: smør 1 ss kremost eller Snøfrisk naturell jevnt utover 4 av brødskivene.
  6. 6Legge på fyll: fordel de mosede edamamebønnene, revet gulrot, paprikastrimler, søt mais og 4 skiver kalkunpålegg oppå kremosten.
  7. 7Montering: legg de resterende 4 brødskivene på toppen som lokk, og trykk kanten forsiktig sammen med fingrene slik at lommene holder på fyllet.
  8. 8Pakk i matboksen: del eventuelt grovbrødlommene i to diagonalt dersom du ønsker mindre biter til små hender, og legg dem klart i matboksen.

Tips

  • Bruk restene av brødkantene til å lage sunne krutonger i ovnen med litt olivenolje.
  • Kremosten kan byttes ut med hummus dersom du ønsker en melkefri variant.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier
285 kcal
Protein
16 g
Karbohydrater
32 g
Fett
9 g

Oppbevaring

Oppbevares i tett matboks i kjøleskap. Holder seg fresh og fin til lunsj neste dag.

Egner seg ikke til frysing når de er ferdig smurt med grønnsaker, da grønnsakene mister sprøheten.

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg lage lommene klar kvelden før?
Ja, du kan stikke ut brødskivene kvelden i forveien og oppbevare dem i en tett pose. Fyllet kan du også gjøre klart i en bolle. Smør og monter om morgenen slik at brødet holder seg ferskt.
Hva gjør jeg med brødkantene som blir til overs?
De tiloversblitte brødkantene kan du tørke i stekeovnen og mose til griljermel, eller skjære i terninger og steke som krutonger.
Kan jeg bruke annet kjøtt enn kalkunpålegg?
Du kan fint erstatte kalkun med kokt skinke, kyllingbryst i tynne skiver eller ekstra edamamebønner for en vegetarisk versjon.

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis