Fargerike Grovbrødlommer med Kalkun og Edamame

Tips

• Kremosten kan enkelt byttes ut med hummus dersom du ønsker en melkefri variant.
• Restene av brødkantene kan stekes som sprø krutonger i ovnen med litt olje.
• Vend edamamebønnene og grønnsakene i olje og sitronsaft i en egen liten bolle rett før du fyller brødet, så holder de seg blanke og saftige uten at brødet blir rått.
• Bruk en rasp med fine hull til gulroten; grove gulrotstrimler gjør lommen klumpete og vanskelig å lukke ordentlig.

Serveringsforslag

• Server i matboksen med noen friske eplebåter og blåbær.
• Legg ved agurstenger eller cherrytomater for ekstra sprøhet.

Ofte stilte spørsmål

Kan grovbrødlommene lages kvelden før?

Ja, du kan gjøre klar grønnsakene og mose edamamebønnene kvelden før. Monter lommene om morgenen slik at brødet holder seg helt ferskt og saftig.

Hva gjør jeg med restene av brødskivene?

Du kan riste brødkantene i stekeovnen med litt olje for å lage sprø krutonger, eller tørke dem og lage eget rasp.

Kan jeg bruke andre typer pålegg?

Kalkunpålegg kan enkelt byttes ut med kokt skinke, kyllingpålegg eller ost dersom du ønsker varasjon.

Hvordan tiner jeg edamamebønnene raskest om morgenen?

Legg edamamebønnene i en sil og skyll dem raskt under varmt vann fra krana, så tiner de på under et minutt. Tørk dem deretter godt med litt kjøkkenpapir før du blander dem inn i fyllet.

Hvordan unngår jeg at brødskivene sprekker når jeg fyller dem?

Sørg for å bruke brødskiver fra et fast og litt kompakt grovbrød. Skjær et forsiktig snitt i toppkanten med en skarp brødkniv, og bruk fingrene til å klemme brødskiven litt sammen fra sidene slik at lommen åpner seg uten at skorpen sprekker.