Fargerik vegetarpai med linser, fersk mais og sukkererter

Slik gjør du

1. 1Sett stekeovnen på 200 °C over- og undervarme. Smør en paiform (ca. 24 cm i diameter).
2. 2Kna raskt sammen hvetemel, kaldt smør i terninger, salt og kaldt vann til en smidig deig. Trykk deigen ut i paiformen og opp langs kantene. Prikk bunnen med en gaffel.
3. 3Forstek paibunnen midt i ovnen i 10 minutter til den er lett gyllen.
4. 4Pisk sammen egg, matfløte, salt og kvernet svart pepper i en bolle. Rør inn halvparten av den revne osten.
5. 5Fordel kokte grønne linser, skåret fersk mais, strimlede sukkererter og finsnittet vårløk jevnt utover den forstekte paibunnen.
6. 6Hell eggestanningen over grønnsakene og linsene, og dryss resten av den revne osten på toppen.
7. 7Stek paien midt i ovnen i 22–25 minutter, til eggestanningen har stivnet helt og toppen er gyllenbrun. La paien hvile i 5 minutter før servering.

Tips

• Barna elsker ofte den naturlige søtsmaken fra fersk augustmais og sukkererter i kombinasjon med smeltet ost.
• Du kan trygt ta vare på rester til matpakken dagen etter – paien smaker utmerket kald.

Serveringsforslag

• Server med en frisk grønn salat ved siden av.
• Topp med litt ekstra fersk vårløk eller friske urter rett før servering.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne paien lages glutenfri?

Ja, du kan enkelt bruke en ferdigkjøpt glutenfri paideig eller lage deigen med et glutenfritt melalternativ.

Hvor lenge holder pairestene seg i kjøleskapet?

Paien holder seg fint i kjøleskapet i opptil 3 dager. Den er like god kald i matpakken som oppvarmet til middag.

Kan jeg bruke hermetiske linser og mais?

Du kan bruke hermetiske linser (som skylles godt), men kokte tørkede linser gir litt fastere konsistens. Hermetiske maiskorn kan også erstatte fersk mais.

Kan vegetarpaien fryses?

Ja, paien kan fryses hel eller i stykker etter baking. Tines i kjøleskap og varmes i stekeovn før servering.