Fargerike matpakkespyd med kyllingboller og ost

Slik gjør du

1. 1Smelt 1 ss smør i en stekepanne på middels varme. Stek kyllingkjøttbollene i ca. 6–8 minutter til de er gjennomvarme (kjernetemperatur på minimum 75 °C) og har fått en fin gyllen skorpe. Sett bollene til side slik at de avkjøles helt.
2. 2Smør 1 ss kremost naturell jevnt utover hver av de grove fullkornstortillaene. Rull dem stramt sammen og skjær rullene i skiver på ca. 1,5 cm tykkelse.
3. 3Skjær agurken i tykke skiver, rens og kutt paprika i jevne terninger, og skyll sukkerertene i kaldt vann. Skjær hvitost i terninger på ca. 1,5 cm.
4. 4Kutt av den spisseste enden på trespydene dersom matpakken skal gis til små barn, slik at de er trygge å spise.
5. 5Tre ingrediensene vekselvis inn på spydene: avkjølt kyllingkjøttbolle, tortillaskive, osteterning, paprika, agurk og sukkerert. Gjenta rekkefølgen til spydet er passe fullt.
6. 6Legg de ferdige matpakkespydene i en tett matboks. Oppbevares i kjøleskap frem til skolen eller jobben starter.

Tips

• Klipp av den spisse enden på trespydene før du pakker dem i matboksen til de minste barna.
• Du kan variere grønnsakene etter hva barna liker best, for eksempel cherrytomater eller reddiker.

Serveringsforslag

• Server gjerne sammen med noen friske cherrytomater eller eplebåter ved siden av i matboksen.
• Legg ved en liten boks med grønnsaksdipp eller hummous om familien ønsker litt ekstra smak.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan matpakkespydene lages kvelden før?

Ja, disse spydene egner seg ypperlig til meal prep. Lag dem klare kvelden før, pakke dem i matboksen og oppbevar dem i kjøleskapet over natten.

Hva kan jeg erstatte kyllingkjøttbollene med?

Du kan enkelt erstatte kyllingkjøttbollene med for eksempel falafler eller vegetarboller for en kjøttfri variant, eller bruk mild spekeskinke eller kalkunpålegg.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

For å gjøre retten glutenfri bruker du ganske enkelt glutenfrie tortillas i stedet for vanlige hvitete/fullkornstortillas.