Friske frukt- og grønnsaksspyd med kremet tahinidipp

Slik gjør du

1. 1Skyll plommer, agurk, gulrot og sukkererter grundig i kaldt vann.
2. 2Fjern steinen fra plommene og skjær kjøttet i terninger. Skrell gulroten og skjær både gulrot og agurk i tykke skiver. Del sukkerertene i to på tvers.
3. 3Tre plommeterninger, agurkskiver, gulrotskiver og sukkererter vekselvis innpå små trepinner eller grillspyd.
4. 4Rør sammen tahini, ferskpresset sitronsaft, spisskummen og flaksalt i en liten bolle.
5. 5Tilsett kaldt vann, én ss om gangen, og pisk raskt med en gaffel eller liten visp til blandingen samler seg til en glatt, lys og kremet dipp.
6. 6Hell dippen i en skål, dryss over ristede sesamfrø, og server sammen med de fargerike spydene.

Tips

• Bruk gjerne trepinner uten skarpe spisser dersom små barn skal spise spydene selv.
• Dippen tykner i kjøleskapet. Rør inn en teskje kaldt vann før servering dersom den har stått kaldt.

Serveringsforslag

• Server spydene og dippen på et trebrett som en fargerik og innbydende ettermiddagssnack.
• Pakk spydene og dippen i separate bokser for en sunn og god tur- eller skolematpakke.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne snacksen gjøres klar på forhånd?

Ja, grønnsakene og plommene kan kuttes opp noen timer før servering og oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet. Sausen kan også lages dagen i forveien.

Hvor lenge holder tahinidippen seg i kjøleskapet?

Sausen holder seg fint i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 4–5 dager. Rør om før servering dersom den har tyknet litt.

Kan denne snacksen fryses?

Nei, både den ferske frukten, de sprø grønnsakene og dippen egner seg best ferske og bør ikke fryses.

Hva kan jeg bruke i stedet for tahini?

Tahini gir en rik, nøtteaktig smak, men du kan bytte den ut med solsikkefrøsmør dersom du har allergi mot sesam.