Fylt kyllingpita med fersk mais og sukkererter

Slik gjør du

1. 1Skjær maiskornene av den ferske maiskolben, terning paprikaen og snitt sukkerertene i fine strimler.
2. 2Rør sammen letrømme, mild karri, en klype salt og litt kvernet sort pepper i en liten skål for å lage dressingen.
3. 3Varm smør i en stekepanne på middels høy varme. Tilsett maiskorn og paprika, og stek i ca. 3 minutter til maisen begynner å få litt gyllen farge.
4. 4Legg den strimlede kyllingen og sukkerertene i pannen. Stek videre under omrøring i 3–4 minutter til kyllingen er helt gjennomvarm og har nådd trygg spisetemperatur.
5. 5Varm pitabrødene raskt i en brødrister eller tørr stekepanne til de er gode og varme og blåser seg opp.
6. 6Skjær en lomme i hvert pitabrød, smør dressingen på innsiden og fyll rikelig med den varme kylling- og grønnsaksblandingen. Server straks.

Tips

• Dersom du har kalde kyllingrester fra middagen dagen før, er dette en glimrende måte å unngå matsvinn på.
• Tilpass kryddermengden etter barnas ønske – mild karri gir god smak uten å være sterk.

Serveringsforslag

• Server gjerne med ekstra oppskjærte grønnsaksstaver ved siden av for barna.
• En frisk grønn salat passer utmerket som tilbehør hvis du ønsker et enda grønnere måltid.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan fyllet lages på forhånd?

Ja, du kan enkelt tilberede fyllet og oppbevare det i en tett boks i kjøleskapet. Varm opp kyllingen og grønnsakene før servering, og fyll pitabrødene rett før dere skal spise.

Hvordan gjør jeg retten glutenfri?

For en glutenfri variant benytter du ganske enkelt glutenfrie pitabrød eller glutenfrie wraps.

Hva kan jeg erstatte kyllingen med?

Rester av kalkun, svinekjøtt eller til og med kokte skinkebiter fungerer utmerket i denne oppskriften.