Saftige havrelapper med banan og cottage cheese

Slik gjør du

1. 1Skrell bananen og mos den grundig med en gaffel i en romslig bakebolle.
2. 2Tilsett egg, mager cottage cheese og melk i bollen, og visp det godt sammen til en jevn masse.
3. 3Rør inn havregryn, hvetemel og bakepulver slik at du får en tykk og fin lapperøre. La røren svelle i 5 minutter.
4. 4Varm opp en stekepanne på middels varme og smelt litt smør.
5. 5Legg spiseskjeer med røre i pannen for å forme små, tykke lapper (ca. 8 cm i diameter).
6. 6Stek lappene i ca. 2–3 minutter på hver side til de er gullbrune og faste i midten.
7. 7Avkjøl lappene helt på bakerist før de pakkes i matpakken sammen med friske blåbær og jordbærbiter.

Tips

• Lag dobbel porsjon om kvelden, så har du klar lunsj til flere dager i strekk.
• Bruk godt modne bananer for naturlig søtsmak uten tilsatt sukker.
• Lappene kan også smøres med litt mild kremost eller peanøttsmør hvis barnet tåler det.

Serveringsforslag

• Serveres kalde i matpakken med friske bær og et par gulrotstaver ved siden av.
• Legg gjerne en spiseskje naturell yoghurt ved siden av som dipp til bærene og lappene.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan havrelappene fryses?

Ja, disse lappene egner seg kjempefint til frysing. Legg bakepapir mellom dem så de ikke klistrer seg sammen, og tin dem direkte i matpakken om morgenen.

Kan jeg lage oppskriften glutenfri?

Du kan fint erstatte hvetemel med egnede glutenfrie meltyper som bokhvetemel eller ekstra finmalte glutenfrie havregryn, og bruke glutenfrie havregryn.

Hvor lenge holder lappene seg i kjøleskapet?

De holder seg saftige og fine i en tett boks i kjøleskapet i opptil 3 dager.

Hva kan jeg erstatte cottage cheese og melk med dersom barnet har melkeallergi?

Bruk plantebasert melk (som havremelk) og bytt ut cottage cheese med en tykk plantebasert yoghurt- eller vaniljeerstatning, samt smør med vegansk margarin.