Saftige havrelapper med banan og cottage cheese

Tips

• Lag dobbel porsjon om kvelden, så har du klar lunsj til flere dager i strekk.
• Bruk godt modne bananer for naturlig søtsmak uten tilsatt sukker.
• Lappene kan også smøres med litt mild kremost eller peanøttsmør hvis barnet tåler det.
• Sett pannen på middels lav varme når du steker. Siden bananen inneholder mye naturlig sukker, blir overflaten raskt mørk før lappen er gjennomstekt i midten.

Serveringsforslag

• Serveres kalde i matpakken med friske bær og et par gulrotstaver ved siden av.
• Legg gjerne en spiseskje naturell yoghurt ved siden av som dipp til bærene og lappene.

Ofte stilte spørsmål

Kan havrelappene fryses?

Ja, disse lappene egner seg kjempefint til frysing. Legg bakepapir mellom dem så de ikke klistrer seg sammen, og tin dem direkte i matpakken om morgenen.

Kan jeg lage oppskriften glutenfri?

Du kan fint erstatte hvetemel med egnede glutenfrie meltyper som bokhvetemel eller ekstra finmalte glutenfrie havregryn, og bruke glutenfrie havregryn.

Hvor lenge holder lappene seg i kjøleskapet?

De holder seg saftige og fine i en tett boks i kjøleskapet i opptil 3 dager.

Hva kan jeg erstatte cottage cheese og melk med dersom barnet har melkeallergi?

Bruk plantebasert melk (som havremelk) og bytt ut cottage cheese med en tykk plantebasert yoghurt- eller vaniljeerstatning, samt smør med vegansk margarin.

Hvordan unngår jeg klumper fra cottage cheese i lappene?

Kjør cottage cheese, egg og melk med en stavmikser eller i en blender før du tilsetter havregryn og hvetemel. Da forsvinner kornene helt, og du får en helt jevn røre uten klumper.

Hvorfor blir havrelappene tørre eller rå i midten?

Siden banan og cottage cheese gjør røren tung, kan du la den hvile i 10 minutter på benken slik at havregrynene sveller. Stek deretter 3–4 mindre lapper om gangen i stedet for én stor, så blir de lettere å snu uten at de sprekker.