Fylte grove pitabrød med saftig kalkun og friske grønnsaker

Tips

• For en ekstra barnevennlig variant kan ingrediensene serveres i skåler på bordet slik at barna kan fylle sine egne pitabrød.
• Skal retten tas med i matpakken, kan du la kjøttet kjøles helt ned før du monterer pitabrødene for å holde grønnsakene sprø.
• Stek kalkunkjøttdeigen på sterk varme i to omganger i stedet for å ha alt i pannen samtidig. Da blir kjøttet brunet i stedet for kokt, og du bevarer den saftige teksturen.
• Visp inn litt sitronsaft eller et finhakket hvitløksfedd i lettrømmen for å gi dressingen litt mer piff mot det milde kalkunkjøttet.

Serveringsforslag

• Serveres gjerne med ekstra sitronbåter for å presse litt frisk saft over kjøttet.
• Passer utmerket sammen med litt frisk eple- eller gulrotstaver ved siden av i matpakken.
• Topp hvert pitabrød med resten av lettrømmen og server umiddelbart mens kjøttet og brødet fortsatt er lunt.

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg gjøre i stand denne lunsjen dagen før?

Ja, du kan stekes kjøttdeigen og kutte grønnsakene dagen i forveien. Oppbevar ingrediensene i separate beholdere i kjøleskapet og fyll pitabrødene rett før servering.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

For en glutenfri variant kan du bruke glutenfrie pitabrød eller glutenfrie wraps som varmes lett før fylling.

Hva kan jeg erstatte kalkunkjøttdeig med?

Kalkunkjøttdeig kan enkelt byttes ut med kyllingkjøttdeig, mager kjøttdeig av storfe eller linser for en vegetarisk utgave.

Egner denne retten seg i matpakken?

Ja, de fylte pitabrødene kan pakkes inn i matpapir eller folie og tas med i matpakken. For å unngå at brødet blir mykt, kan du pakke grønnsaker og kjøtt separat og montere ved spising.

Hvordan unngår jeg at pitabrødene sprekker når jeg fyller dem?

Skyll pitabrødene raskt under kaldt vann før du varmer dem i brødrister eller stekeovn. Dampen fra vannet gjør at brødene blir myke og blåser seg opp slik at lommeåpningen blir lett å snitte uten at brødet sprekker.