Fargerike spinatruller med kremost og kalkun
Ved å kjøre fersk baby-spinat rett i pannekakerøren får du en dyp grønnfarge uten at smaken blir bitter. Rullene holder seg faste i matboksen hvis du smører kremost helt ut til kanten før du legger på kalkun og paprika.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 7. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Pannekakene kan stekes kvelden i forveien og fylles om morgenen for en lynrask matpakke.
- Bytt ut kalkunpålegg med røkt laks for en kjempegod variasjon til de voksne.
- Stek pannekakene på middels varme slik at de akkurat stivner uten å få brune flekker – da bevarer du den knallgrønne fargen best.
- Skjær paprika og agurk i svært tynne strimler på langs, så blir det mye lettere å rulle pannekakene stramt uten at fyllet stikker hull i røren.
Serveringsforslag
- Server gjerne med ekstra oppkuttede grønnsaker som cherrytomater og sukkererter ved siden av.
- Pakk munnfullene i muffinsformer for en ekstra dekorativ matpakke.
- Klar til servering!
- Serveres med ris.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett boks i kjøleskap i inntil 2 dager.
Selve pannekakene kan fryses, men ferdig fylte ruller bør ikke fryses da friske grønnsaker blir bløte ved tining.
Ofte stilte spørsmål
- Kan spinatrullene lages kvelden før?
- Rullene holder seg fint i en tett boks i kjøleskapet i inntil 2 dager. Vent gjerne med å kkutte dem i skiver til dagen de skal spises dersom du vil ha ekstra fine ruller.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bruk glutenfritt mel (f.eks. glutenfri melblanding eller finmalt havremel) i pannekakerøren.
- Hva kan jeg bruke i stedet for kremost?
- Kremost med urter kan byttes ut med naturell kremost, hummus, tyttebærost eller avokadomos alt etter hva familien foretrekker.
- Kan rullene fryses?
- Det anbefales ikke å fryse ferdig fylte ruller da grønnsakene mister sprøheten, men selve spinatpannekakene kan fint fryses med matpapir mellom lagene.
- Kan jeg bruke frossen spinat i stedet for fersk?
- Ja, tines spinaten helt og kpresses fri for overflødig vann i et rent kjøkkenhåndkle først, unngår du at pannekakerøren blir for tynn og vannete.
- Hvorfor sprekker pannekakene eller blir bløte når jeg ruller dem?
- La pannekakene kjøle seg helt ned på en bakerist før du smører på kremost. Er de varme, vil osten smelte, renne ut og gjøre pannekaken myk og slapp.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Fargerike pannekakeruller med kalkun og grønnsaker
Sprø quesadilla med nypotet, egg og sukkererter
Saftige havrelapper med banan og cottage cheese
Næringsrike havre- og grønnsakslapper
Mettende risfrittata med fersk mais og nypoteter
Kremet restepasta med kremost og sprø sukkererter
Mild matpakke med mini-pizzabrød, gulrotstenger og blåbær
Sprø pannerispai med resteris, fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis