Kan spinatrullene lages kvelden før?

Rullene holder seg fint i en tett boks i kjøleskapet i inntil 2 dager. Vent gjerne med å kkutte dem i skiver til dagen de skal spises dersom du vil ha ekstra fine ruller.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfritt mel (f.eks. glutenfri melblanding eller finmalt havremel) i pannekakerøren.

Hva kan jeg bruke i stedet for kremost?

Kremost med urter kan byttes ut med naturell kremost, hummus, tyttebærost eller avokadomos alt etter hva familien foretrekker.

Det anbefales ikke å fryse ferdig fylte ruller da grønnsakene mister sprøheten, men selve spinatpannekakene kan fint fryses med matpapir mellom lagene.

Lunsj

Stekepanne

Wrap

Kylling

Høyprotein

Barnevennlig

Meal prep

Budsjett

Under 30 min

Bakverk

Fargerike spinatruller med kremost og kalkun

Name: Fargerike spinatruller med kremost og kalkun
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 100 g fersk baby-spinat; 3 dl melk; 3 stk egg; 2 dl hvetemel; 0.5 ts salt; 1 ss smør til steking; 150 g kremost med urter; 120 g kalkunpålegg i skiver; 1 stk paprika i tynne strimler; 0.5 stk agurk i tynne stenger; 3 dl ris

Fargesprakende pannekaker med spinat, fylt med mild kremost, kalkunpålegg og friske grønnsaker. En spennende, næringsrik og barnevennlig lunsj som er super enkel å ta med i matboksen.

13 min totalt 4 porsjoner 489 kcal per porsjon

Allergener: gluten, egg, melk

Ingredienser

fersk baby-spinat100 g
melk3 dl
egg3 stk
hvetemel2 dl
salt0.5 ts
smør til steking1 ss
kremost med urter150 g
kalkunpålegg i skiver120 g
paprika i tynne strimler1 stk
agurk i tynne stenger0.5 stk
ris3 dl

Slik gjør du

1Ha fersk spinat, melk, egg, hvetemel og salt i en blender eller bolle. Kjør med stavmikser til du har en helt jevn, klar grønn pannekakerøre.
2Varm opp litt smør i en stekepanne på middels varme. Hell i en øse røre og stek tynne pannekaker i omtrent 1–2 minutter på hver side til de er akkurat gjennomstekt. Gjenta til rørå er oppbrukt (du får ca. 4 tynne pannekaker).
3Legg pannekakene til avkjøling på en rist slik at de blir helt kalde før fylling.
4Smør et jevnt lag med kremost utover hver pannekake.
5Legg skiver av kalkunpålegg over kremosten, og topp med strimlet paprika og agurstenger langs midten.
6Rull pannekakene stramt sammen og skjær hver rulle i ca. 2 cm tykke skiver. Klar til servering!

Tips

Pannekakene kan stekes kvelden i forveien og fylles om morgenen for en lynrask matpakke.
Bytt ut kalkunpålegg med røkt laks for en kjempegod variasjon til de voksne.

Serveringsforslag

Server gjerne med ekstra oppkuttede grønnsaker som cherrytomater og sukkererter ved siden av.
Pakk munnfullene i muffinsformer for en ekstra dekorativ matpakke.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

489 kcal

Protein

27.9 g

Karbohydrater

43 g

Fett

22.1 g

Oppbevaring

Oppbevares i lufttett boks i kjøleskap i inntil 2 dager.

Selve pannekakene kan fryses, men ferdig fylte ruller bør ikke fryses da friske grønnsaker blir bløte ved tining.

Ofte stilte spørsmål

Kan spinatrullene lages kvelden før?: Rullene holder seg fint i en tett boks i kjøleskapet i inntil 2 dager. Vent gjerne med å kkutte dem i skiver til dagen de skal spises dersom du vil ha ekstra fine ruller.
Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?: Bruk glutenfritt mel (f.eks. glutenfri melblanding eller finmalt havremel) i pannekakerøren.
Hva kan jeg bruke i stedet for kremost?: Kremost med urter kan byttes ut med naturell kremost, hummus, tyttebærost eller avokadomos alt etter hva familien foretrekker.
Kan rullene fryses?: Det anbefales ikke å fryse ferdig fylte ruller da grønnsakene mister sprøheten, men selve spinatpannekakene kan fint fryses med matpapir mellom lagene.

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis