Fargerike pannekakeruller med kalkun og grønnsaker
Disse pannekakerullene holder seg faste i matboksen uten å bli bløte, så lenge du smører kremosten helt ut til kanten. Agurk- og gulrotstavene gir en frisk knekk som bryter perfekt mot den milde kalkunen.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 7. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- For ekstra farge i matboksen kan du tilsette en spiseskje finrevet gulrot rett i pannekakerøren.
- Bruk pepperkakeformer til å stanse ut morsomme figurer av eplebåtene.
- La pannekakene kjøle seg helt ned på en bakerist før du smører på kremosten og ruller dem sammen. Hvis pannekaken er varm, vil kremosten smelte og rullen sklir lett fra hverandre når du skjærer den opp.
Serveringsforslag
- Server med oppskjærte eplebåter og litt ekstra agurkstaver ved siden av i matboksen.
- Pakk gjerne ned et lite beger med bær eller usaltede nøtter dersom barnet tåler det.
Oppbevaring
Holder seg fint i kjøleskap i opptil 2 dager i en tett matboks eller plastfolie.
Selve pannekakene kan fryses flate med matpapir i mellom. Rullene med ferske grønnsaker egner seg ikke til frysing da grønnsakene mister sprøheten.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg lage pannekakerullene dagen i forveien?
- Ja, pannekakene kan stekes kvelden før og oppbevares i kjøleskapet. Smør på fyllet og rull dem sammen om morgenen slik at grønnsakene holder seg sprø.
- Kan denne oppskriften gjøres glutenfri?
- Ja, bytt ut hvetemelet med glutenfritt mel og bruk laktosefri melk og kremost. Norsk varmrøkt kalkunpølse er naturlig glutenfri.
- Hvilke andre grønnsaker passer i rullene?
- Du kan fritt bytte ut grønnsakene med f.eks. paprikastaver, mais, sukkererter eller avokado alt etter hva barnet liker best.
- Hvordan unngår jeg at pannekakene blir bløte når de ligger i matboksen?
- Tørk av agurkstavene med litt kjøkkenpapir før du legger dem i rullen. Agurk slipper mye fuktighet når den ligger i matboksen, og dette enkle grepet hindrer at pannekaken blir deigete utover dagen.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Fargerike spinatruller med kremost og kalkun
Saftige havrelapper med banan og cottage cheese
Sprø quesadilla med nypotet, egg og sukkererter
Næringsrike havre- og grønnsakslapper
Mettende arm rammaker med norske epler og sprø pølserester
Grovbaguette med kremet eggesalat, sprøtt eple og skinke
Sprø pannerispai med resteris, fersk mais og sukkererter
Kremet laksepasta med fersk mais og restelaks
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis