Fylte resterundstykker med egg, sopp og ost

Slik gjør du

1. 1Varm stekeovnen til 200 grader over- og undervarme. Skjær toppen av rundstykkene og hul ut innmaten slik at du får en dyp skål (ta vare på innmaten til brødrasp).
2. 2Smelt smøret i en stekepanne på middels høy varme. Stek soppterningene i 4–5 minutter til de er gyldne og alt vannet har fordampet. Rør inn vårløk det siste minuttet. Krydre med salt og pepper.
3. 3Fordel den stekte soppblandingen og halvparten av den revne osten i bunnen av de uthulte rundstykkene.
4. 4Knekk ett egg i hvert rundstykke. Topp med resten av osten og et lite dryss sesamfrø på kanten.
5. 5Sett rundstykkene på et stekebrett med bakepapir og bak midt i ovnen i 10–12 minutter, til eggehviten har stivnet helt og plommen er slik familien liker den.

Tips

• Innholdet du huler ut av rundstykkene kan tørkes i ovnen og kjøres til hjemmelaget brødrasp.
• Har du ikke rundstykker, kan du trykke ned midten av tykke resteskiver av brød og gjøre det samme.
• Sett gjerne frem litt ekstra stekt sopp eller grønnsaker ved siden av så barna kan fylle sine egne favoritter.

Serveringsforslag

• Server varm direkte fra ovnen med litt frisk rucola eller tomatskiver ved siden av.
• Pakk i matpapir for en varm utelunsj eller piknik i augustsolen.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan fylte rundstykker gjøres klart dagen før?

Ja, du kan hule ut og fylle brødene kvelden i forveien, men vent med å knekke i egget til rett før steking slik at brødet ikke blir mørk og bløtt.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfrie rundstykker for en helt glutenfri variant. Pass på at steketiden kan variere noe.

Kan jeg bruke andre grønnsaker i fyllet?

Alt du har av grønnsaksrester fungerer utmerket. Paprika i terninger, tomatskiver, spinat eller tørkede urter er kjempegodt.

Kan disse lages i airfryer?

Definitivt! Bak dem på 180 grader i airfryer i 8-10 minutter til eggehviten har stivnet helt.