Fylte resterundstykker med egg, sopp og ost
Fyll uthulte rundstykker fra i går med egg, sprøstekt sopp og ost for en superrask og mettende restelunsj. Perfekt for hele familien på travle hverdager i august.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 13. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Innholdet du huler ut av rundstykkene kan tørkes i ovnen og kjøres til hjemmelaget brødrasp.
- Har du ikke rundstykker, kan du trykke ned midten av tykke resteskiver av brød og gjøre det samme.
- Sett gjerne frem litt ekstra stekt sopp eller grønnsaker ved siden av så barna kan fylle sine egne favoritter.
Serveringsforslag
- Server varm direkte fra ovnen med litt frisk rucola eller tomatskiver ved siden av.
- Pakk i matpapir for en varm utelunsj eller piknik i augustsolen.
Oppbevaring
Eventuelle rester kan oppbevares i kjøleskap i en tett boks i inntil 2 dager og varmes raskt i stekeovn eller airfryer.
Fylte rundstykker egner seg best til å spises nystekte, og anbefales ikke å fryse da egget endrer tekstur.
Ofte stilte spørsmål
- Kan fylte rundstykker gjøres klart dagen før?
- Ja, du kan hule ut og fylle brødene kvelden i forveien, men vent med å knekke i egget til rett før steking slik at brødet ikke blir mørk og bløtt.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bruk glutenfrie rundstykker for en helt glutenfri variant. Pass på at steketiden kan variere noe.
- Kan jeg bruke andre grønnsaker i fyllet?
- Alt du har av grønnsaksrester fungerer utmerket. Paprika i terninger, tomatskiver, spinat eller tørkede urter er kjempegodt.
- Kan disse lages i airfryer?
- Definitivt! Bak dem på 180 grader i airfryer i 8-10 minutter til eggehviten har stivnet helt.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Mettende restepanne med kikerter, sprøtt brød og egg
Mettende restepanne med nypoteter, fersk mais og ost
Sprø quesadilla med nypotet, egg og sukkererter
Sprø pannerispai med resteris, fersk mais og sukkererter
Rask lunsjpai i panne med potetrester, mais og ost
Saftige lunsjkaker av restemakrell og rotgrønnsaker
Mettende risfrittata med fersk mais og nypoteter
Næringsrike havre- og grønnsakslapper
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis