Glutenfri og lavkarbo squashpizza med laktosefri ost og ferske norske eplebåter
Saftig og god lavkarbo squashpizza med fyldig tomatsaus og laktosefri ost. Retten serveres med friske, norske eplebåter for en god sødme og sprø kontrast.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 15. september 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Legg squashskivene på kjøkkenpapir og strø over litt salt 10 minutter før steking for å trekke ut overflødig fuktighet.
- Eplebåtene smaker fantastisk ved siden av, men kan også laftes med litt sitronsaft slik at de ikke blir brune om de står litt.
Serveringsforslag
- Server gjerne med en frisk, grønn salat dryppet med litt olivenolje.
- Dryss over ekstra fersk timian eller oregano rett før servering.
- Server de varme squashpizzaene umiddelbart sammen med de friske eplebåtene.
Oppbevaring
Oppbevares i tett boks i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varmes best opp igjen i stekeovn eller på stekepanne.
Squashpizza egner seg ikke spesielt godt til frysing da squashen mister sin sprøhet og kan bli vannete ved tining.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg lage squashpizzaen klar på forhånd?
- Ja, du kan forsteke squashskivene og ha saus og ost klart. Monter og stek rett før servering.
- Hvordan unngår jeg at squashen blir for myk og våt?
- Skjær squashen i skiver, dryss litt salt over og la dem ligge på kjøkkenpapir i 10 minutter. Tørk av fuktigheten før du forsteker skivene.
- Hvor lenge holder squashpizzaen i kjøleskapet?
- Squashpizzaen holder seg fin i 2 dager i en tett boks i kjøleskapet. Varm den opp igjen i stekeovn eller airfryer for best resultat.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Kremet vegetarlasagne med fersk mais, sukkererter og linser
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Kremet fiskegrateng med sei, fersk mais og sukkererter
Mager og smakfull høstlapskaus med karbonadedeig og rotgrønnsaker
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis