Kan denne lunsjen gjøres klar dagen i forveien?

Ja, du kan fint samle sammen eggesalat og grønnsaker kvelden før. Fyll loffen rett før stekeprosessen slik at brødet blir sprøtt og ikke mykt.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfritt brød eller glutenfrie baguetter. Sjekk også at majonesen du bruker er sertifisert glutenfri.

Kan jeg tilsette kjøtt i dette fyllet?

Absolutt! Du kan tilsette rester av kokt skinke, kylling eller stekt bacon dersom familien ønsker kjøtt i fyllet.

Hva kan jeg erstatte rømmen med?

I stedet for rømme kan du bruke gresk yoghurt, kesam eller mer majones alt etter hva du har i kjøleskapet.

Lunsj

Ovn

Egg

Vegetar

Under 30 min

Barnevennlig

Restemat

Norsk

Hverdag

Sommer

Grill

Salat

Pai og form

Lavkarbo

Lite sukker

Lite salt

Under 40 kr per porsjon

Kosemat

Småbarn

For kresne spisere

Høyprotein

Gratinert resteloff med eggesalat, nypotet og sprø sukkererter

Name: Gratinert resteloff med eggesalat, nypotet og sprø sukkererter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1 stk dagsgammel loff (eller formbrød), delt i to på langs; 4 stk hardkokte egg, hakket; 200 g kokte nypoteter (rester), i terninger; 100 g ferske sukkererter, finsnittet; 3 ss rømme (18 %); 2 ss majones; 2 ss dill eller gressløk, finhakket; 100 g revet hvitost; 1 klype salt og kvernet svart pepper

Ovnstekt resteloff fylt med restepotet, kremet eggesalat og ferske sukkererter er en genial og superrask lunsj for hele familien. Perfekt måte å bruke opp brødrester og kokte nypoteter på.

20 min totalt 4 porsjoner 180 kcal per porsjon

Gratinert resteloff med eggesalat, nypotet og sprø sukkererter – illustrasjonsbilde — Illustrasjonsbilde

Allergener: gluten, egg, melk

Ingredienser

4 pors.

dagsgammel loff (eller formbrød), delt i to på langs1 stk
hardkokte egg, hakket4 stk
kokte nypoteter (rester), i terninger200 g
ferske sukkererter, finsnittet100 g
rømme (18 %)3 ss
majones2 ss
dill eller gressløk, finhakket2 ss
revet hvitost100 g
salt og kvernet svart pepper1 klype

Slik gjør du

1Sett stekeovnen på 210 grader over- og undervarme (eller grillfunksjon). Klargjør et stekebrett med bakepapir.
2Skjær ut litt av innmaten på den dagsgamle loffen slik at du får en dyp "båt" å fylle i. Place brødet på stekebrettet.
3Rør sammen rømme, majones, finhakket urt (dill eller gressløk), litt salt og pepper i en romslig bolle.
4Vend de hakkede hardkokte eggene, restepotetene i terninger og de finsnittede sukkerertene forsiktig inn i kremdressingen.
5Fordel den mettende potet- og eggesalaten jevnt i loffbåten.
6Topp det hele med revet hvitost og stek midt i ovnen i ca. 8–10 minutter til osten er gyllen og smeltet, og brødet er sprøtt. Skjær i tykke skiver og server straks.

Tips

Har du sprø potetgullrester eller knekkebrødsmuler til overs, kan du strø det over osten før steking for ekstra knekk.
Bruk innmaten fra loffen til å lage ferske brødsmuler (panko) som du fryser ned til senere panering.

Serveringsforslag

Server med ferske norske augustepler i båter ved siden av for en frisk kontrast.
Gjerne med en enkel grønn salat vasket i kaldt vann for ekstra sprøhet.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

180 kcal

Protein

9.6 g

Karbohydrater

10.3 g

Fett

10.6 g

Oppbevaring

Egentilberedt resteloff smaker best nylaget, men rester kan oppbevares i kjøleskap i tett boks i inntil 1 døgn og varmes raskt i stekeovn eller airfryer.

Bakt resteloff egner seg best til å spises fersk og sprø, og anbefales ikke å fryses da eggesalaten kan skille seg.

Ofte stilte spørsmål

Kan denne lunsjen gjøres klar dagen i forveien?: Ja, du kan fint samle sammen eggesalat og grønnsaker kvelden før. Fyll loffen rett før stekeprosessen slik at brødet blir sprøtt og ikke mykt.
Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?: Bruk glutenfritt brød eller glutenfrie baguetter. Sjekk også at majonesen du bruker er sertifisert glutenfri.
Kan jeg tilsette kjøtt i dette fyllet?: Absolutt! Du kan tilsette rester av kokt skinke, kylling eller stekt bacon dersom familien ønsker kjøtt i fyllet.
Hva kan jeg erstatte rømmen med?: I stedet for rømme kan du bruke gresk yoghurt, kesam eller mer majones alt etter hva du har i kjøleskapet.

Les mer

Hverdagsmiddag uten kveldsstress Flere oppskrifter til lunsj Alle oppskrifter

Relaterte oppskrifter

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis