Sprø potetvafler av rester med kremost og sukkererter
Bruk gårsdagens rester av kokte nypoteter og lag en mettende, sprø lunsjwaffel for hele familien. Serveres varm eller kald i matpakken med kremost og sprø sukkererter.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 16. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Har du rester av kokte rotgrønnsaker som gulrot eller sellerirot, kan du mose disse inn sammen med potetene.
- For ekstra sprø vafler kan du la vaffeljernet stå lukket det siste minuttet uten å åpne for tidlig.
Serveringsforslag
- Smør på et tykt lag kremost naturell og topp med finsnittede sukkererter for ekstra sprøhet.
- Server med frisk grønn salat og noen dråper sitronsaft på siden.
- Server vaflene varme eller lunkne toppat med en skje kremost og sprø sukkererter.
Oppbevaring
Oppbevares i en tett boks i kjøleskapet i inntil 3 dager. Kan spises kald eller varmes opp igjen i vaffeljern.
Kan fryses i opptil 3 måneder. Legg matpapir mellom vaflene slik at de ikke klistrer seg sammen. Tin og varm raskt i vaffeljern, brødrister eller stekeovn.
Ofte stilte spørsmål
- Kan potetvafflene pakkes med i matpakken?
- Ja, disse potetvafflene egner seg ypperlig i matpakken. De smaker kjempegodt kalde, spesielt med litt kremost eller smør på.
- Kan jeg bruke rå poteter i stedet for kokte?
- Du bør bruke kokte poteter som enten er kalde eller romtempererte. Rå poteter inneholder for mye væske og stivelse som ikke er varmebehandlet, noe som endrer konsistensen helt.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bruk en glutenfri melblanding 1:1 i stedet for hvetemel. Pass også på at bakepulveret du bruker er garantert glutenfritt.
- Kan potetvafflene fryses?
- Potetvafflene kan fryses i opptil 3 måneder. Tin dem i romtemperatur og gi dem et raskt minutt i vaffeljernet eller brødristeren for å få tilbake sprøheten.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Mettende restepanne med nypoteter, fersk mais og ost
Sprø quesadilla med nypotet, egg og sukkererter
Sprø pannerispai med resteris, fersk mais og sukkererter
Mettende grøtmuffins med eple, ost og sukkererter
Rask lunsjpai i panne med potetrester, mais og ost
Mettende risfrittata med fersk mais og nypoteter
Mild matpakke med mini-pizzabrød, gulrotstenger og blåbær
Næringsrike havre- og grønnsakslapper
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis