Grove matpakkesnurrer med bakte rotgrønnsaker og ost

Slik gjør du

1. 1Mos restene av de bakte rotgrønnsakene med en gaffel eller stavmikser til en jevn puré i en bolle.
2. 2Bland siktet hvetemel, havregryn, tørrgjær og salt sammen i en bakebolle.
3. 3Hell lunken melk og smeltet smør i bollen med de tørre ingrediensene. Elt deigen godt i 5 minutter til den blir jevn og smidig.
4. 4Dekk bakebollen med et rent kjøkkenhåndkle og la deigen heve på et lunt sted i 40 minutter.
5. 5Kjevle ut deigen på et lett melet bakerstepel til et rektangel. Smør rotgrønnsakspuréen utover deigen og strø revet hvitost over.
6. 6Rull deigen sammen til en pølseformet rull fra langsiden, og skjær rullen i 8 like store snurrer. Legg dem på et stekebrett kledd med bakepapir.
7. 7Dekk snurrene til og etterhev i 15 minutter. Varm samtidig ovnen til 200 grader over- og undervarme.
8. 8Pensle snurrene med sammenvispet egg, strø sesamfrø over, og stek midt i ovnen i 15 minutter til de er gyllendype. Avkjøl på rist.

Tips

• Restegrønnsakene gir naturlig saftighet til gjærdeigen slik at snurrene holder seg myke lenge.
• Du kan også tilsette litt tørket oregano eller timian i grønnsakmosen for ekstra smak.

Serveringsforslag

• Server gjerne sammen med ferske augustepler eller gulrotstaver i matboksen.
• Passer utmerket til lunsj både på skolen, jobben eller som turmat.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan rotgrønnsakssnurrene fryses?

Ja, disse snurrene egner seg svært godt til frysing. Frys dem ned så snart de er avkjølt, og ta dem opp om morgenen slik at de tiner i matpakken innen lunsj.

Hvilke rester av rotgrønnsaker kan jeg bruke?

Du kan bruke nesten alle typer bakte eller koka rotgrønnsaker du har til overs, som gulrot, kålrot, pastinakk, sellerirot eller persillebasert rot.

Kan oppskriften gjøres melkefri?

Du kan erstatte kumelk med plantebasert melkealternativ, smør med margarin uten melk, og bruke en melkefri ostevariant til fyllet.